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蔬菜大涨上热搜,4种常吃蔬菜却悄然走跌,蔬菜要“歇菜”?
近期，蔬菜价格大涨上了热搜，不少网友表示，过去菜价不过3-6元一斤，但目前很多已涨至7元以上，更有不少蔬菜涨破10元，如菠菜15元/斤，茼蒿12元/斤，草头13元/斤，香菜18元/斤，苋菜10元/斤，西兰花12元/斤等。
①可以选择宽大透气性好的容器，比方说种植箱、大瓦盆，木头箱子等。发泡箱和塑料盆都不好，容易导致烂根，霉病等问题。塑料盆不透气，易烂根、并且在光照下还会加升温度，菜就打蔫了。
大棚蔬菜可以进行反季种植，弥补季节造成的果蔬空缺，尽管大棚已经很普及，但只要选对品种，大棚蔬菜种植仍然有很大的市场。
高水分含量的食物——水果、蔬菜、汤、炖品以及煮熟的粗粮——所含热量低并且使人吃得满足。这些食物大多富含纤维素(一只苹果含3克纤维素，一杯熟大麦含6克纤维素)，使你吃得饱。
目前，萝卜、土豆、甘薯等时令蔬菜价格总体稳定。对他们来说，大白菜是最实惠的。冬笋的价格与蔬菜的整体情况背道而驰，成为目前最昂贵的蔬菜之一。
但从总体上，绿色蔬菜的种植面积仅占全国蔬菜种植面积的1%，年绿色蔬菜产量仅占垒国蔬菜总产量的1%，且地区发展极不平衡。
炒角瓜用不用焯水
角瓜可以快速焯水，不用太长时间，有时直接炒就可以。
不用过热水。推荐做法：准备材料：油20克、生抽10克、盐10克、鸡精10克、角瓜200克、姜10克、葱10克、肉片。角瓜切片，葱姜切片，锅中倒油，放入葱姜爆香。
角瓜炒多久能熟，如果和肉炒的话，不焯水大概两到三分钟左右就能够成熟。如果炒的时间过长，角瓜会变得特别软烂，影响口感和味道。
锅中放入适量水，将少量盐和几滴调和油放入锅中，放入油的目的是让角瓜保持翠绿的颜色不变色。
哪些食物不要直接下锅炒,多1步,更脆嫩呢?
首先我们将包菜的叶子都给掰下来，然后装入碗中，倒入清水浸泡一下，少放点盐，浸泡差不多的时候，用清水冲洗干净。
制作步骤：把买回来的整支的连藕切成薄片，放入水里面泡浸一会，小技巧就在这里。便是鸭胗泡茶的过程中往水里面滴少量白米醋，这种炒下来的鸭胗就不容易变黑啦。
导语：炒莴笋时，不要切了就下锅炒，多做一步，莴笋更脆更入味，好吃 莴笋的吃法一般有两种，凉拌或者炒制，这个时候吃凉拌莴笋，还不太合适，更适合炒着吃，炒莴笋既简单易做，又清脆爽口，挺不错的。
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