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川味香肠一斤肉放多少盐合适
1、一般放6两左右，要是想甜口一点，就8两-1斤。灌香肠，放的盐宁可多一点，也不能少放，因为食盐有防腐的作用，少了腊肠就容易变质。
2、根据我家做腊肉的经验，一斤肉一般放盐15-20克即可，太少的话没有盐味，太多的话做菜有些咸。
3、做腊肠10斤肉放一斤盐一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，还可以加点白酒。腊肠的出品率在60%左右，灌制10斤腊肠晾干后成品出6斤。食盐按照10斤（5公斤）肉添加80克。
正宗川味香肠配料秘方
1、川味麻辣香肠的配料是食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、红曲粉。准备用料：猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。准备猪腿肉。
2、猪肉比例3：7或者2：8均可，猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状，把材料都准备好。
3、选择新鲜的猪肉，以前腿以及前夹肉最佳。准备肠衣，主要以猪小肠为主。附近农贸市场就有卖的。准备腊肠配料包括：花椒、辣椒、白酒、食用盐、葡萄糖、味精、白糖等。
4、川味麻辣香肠配料是肠，肉，二锅头，盐，花椒，粗辣椒面，胡椒粉、鸡精、五香。
正宗川味香肠作料配方
选择新鲜的猪肉，以前腿以及前夹肉最佳。准备肠衣，主要以猪小肠为主。附近农贸市场就有卖的。准备腊肠配料包括：花椒、辣椒、白酒、食用盐、葡萄糖、味精、白糖等。
猪肠衣 2包 川味腊肠的做法 猪肉比例3：7或者2：8均可，猪肉去皮切成差不多一厘米至两厘米的小块状，把材料都准备好。
川味麻辣香肠配料是肠，肉，二锅头，盐，花椒，粗辣椒面，胡椒粉、鸡精、五香。
正宗川味香肠作料配方 选肉：农猪前腿夹子肉 选肉：麻辣香肠可以比带甜味的香肠肥肉略多一些，吃起来香，不会那么柴。
准备比较好的的猪前腿肉（肥瘦比例3：7）。将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1cm的肉片。把切好的肉装入一个大盆里。准备川味香肠佐料2袋。
川味香肠和广味香肠的配方?
1、（三）配料介绍几种著名香肠的配料标准。广东腊肠：瘦肉70于克，硝石50克，肥肉30千克，细盐2．2千克，砂糖7．6千克，白酒2．5于克，白酱油（不加色素的酱油）5千克。
2、辅料：食盐300克，糖800克，酒300克，酱油500克，芝麻酱200克，香料粉10克。
3、广式香肠的配料标准 主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。 辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。
4、广式香肠的配料标准主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。 辅料：食盐25公斤，白糖2公斤eter，白酒5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克(剁碎挤汁用)，胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。
5、广式香肠的配料标准 主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。
为什么拼多多的川味香肠那么便宜?
1、第1个有可能是厂家直发的，没有中间商赚差价就比较便宜。第2个可能是冒充四川腊肉的劣质肉。
2、拼多多的香肠，为什么那么便宜？听得多，因为他们的。商家卖的多。你的的一家比一家。他们所有的货物就一家比一家便宜。都为真。
3、拼多多的东西便宜是因为消费者者拼团购买、物流成本低、厂家直销、质量问题。拼多多上面价格便宜，主要是让消费者拼团消费。由于拼多多平台每天都有大量的购物订单，所以拼多多可以找物流公司尽可能地压低物流成本。
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