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怎样储藏花椒粒不跑味
将买回来的花椒用保鲜袋装好，最好多套几层，这样就不会跑味，然后就放到冰箱的冷冻室就可以了，一般可以保存很久的，也不会跑味。也可以把花椒做成别的制品来保存。做干制花椒：可以使用土烘房或烘干机进行干制。
首先把花椒晒干，然后放进密封袋里面，接着放到阴凉通风处保存。花椒的作用及保存注意事项：在油脂里面放入适量的花椒末，就可以防止油脂变味。
方法一：把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分。拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。方法二：将刚摘下来的花椒洗净，滤水晾一下。
买小零食什么的通常会有干燥剂，刚拆开的零食包装，取出干燥剂的小袋子，放进花椒罐，这样就可以长时间保存花椒，并且不走味。
①去超市或者宜家，买个带盖子的玻璃罐，里面洗干净并晾干 ②把花椒放进去 ③买小零食什么的通常会有干燥剂，刚拆开的零食包装，取出干燥剂的小袋子，放进花椒罐，这样就可以长时间保存花椒，并且不走味。
购买的花椒也应该进行合适的保存，尤其是要避免花椒跑味，因为花椒跑位以后会影响花椒的功效，保存的方法也是比较简单的，可以把花椒焙干，去除里面的一些湿气。然后找一个玻璃容器将花椒放进去，将它密封。
新花椒如何保存?
1、新鲜花椒的保存方法将花椒存放在阴凉、干燥的地方，避免受潮和暴露在阳光直射下。密封保存将花椒放入干燥、密封的容器中，以防止湿气和空气接触，避免氧化和失去香气。可以使用玻璃瓶或真空袋等容器。
2、放入冰箱冷冻。食用时，取出放自来水中稍微浸泡一下，里面的冰和袋子很容易就分离。煮汤的话整块取出，冰和花椒一起放入锅中即可。
3、花椒泡在水中加盐，待花椒自然冷却装瓶将刚才滤出来加盐后彻底自然冷却的水倒入瓶中，密封保存花椒分布于北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏浙江沿海地带，西南至西藏东南部台湾海南及广东不产见于平原至海拔。
4、存放点的选择：一般选择室内存放。存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
如何保存花椒,不变色不变味,一年四季吃到新鲜的呢?
1、花椒想要保存得久，需要将花椒晒干水份，密封包装放去阴凉通风干燥的地方保存，存放前一定要密封包装好，以免有灰尘或者细菌进入，置于阴凉通风处，以免受潮变质。冷藏保存，将笋干密封包装后置于冰箱内保存，可以预防食物长虫。
2、密封罐储存法：将晒干的花椒放入密封罐中，放在干燥通风处保存。 冰箱冷藏法：将晒干的花椒放入冰箱冷藏室中保存，可以保持其新鲜度和香味。
3、新鲜花椒保存方法用剪刀把花椒老一点的枝干全部给剪掉，将花椒粒给摘选出来摘选好以后的花椒粒表面杂质给洗干净把花椒表面的水分给完全晾晒干注意晾晒的时候不要放到太阳底下，自然风干就可以准备适量保鲜袋，把准备好。
4、方法一：密封罐保存法 将新鲜的花椒洗干净之后烘焙干，然后准备一个干燥的玻璃容器；将烘干的花椒装进玻璃容器里，然后完全密封好；最后，将其放置在阴凉干燥的地方保存就可以了。
5、青花椒不变色又保鲜的保存方法如下：购买适量的新鲜花椒，首先要闻一闻花椒的味道，看味道是否足够浓烈。因为花椒的品种有很多种，麻味越浓的花椒，味道就会越好吃。
6、鲜青花椒洗净去除多余水分，拿密封好的塑料袋装凉开水，平放进冰箱的冷冻室。需要时连冰带花椒取出。一般情况，一年内颜不会变色。鲜青花椒真空低温保存可不变色，温度5℃。
怎样长期保存新鲜花椒
方法一：将新鲜花椒烘干，然后装进干燥的玻璃罐中；将玻璃罐密封起来后放置在阴凉、干燥的地方保存即可。
开水小火五到八分钟 除去沫沫～冷水降温 保鲜袋冷冻保存 鲜花椒采摘后因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。存放点的选择：一般选择室内存放。
鲜青花椒真空低温保存可不变色。鲜青花椒洗净去除多余水分，放入密封好的塑料袋装凉开水，平放进冰箱的冷冻室，一年内颜不会变色。需要时连冰带花椒取出即可。
鲜花椒可快速过水后保存在冰箱的冷冻层里，具体的方法如下，所需材料食用盐植物油各少许，清水适量，塑料袋一在锅内清水中加入少许植物油，如菜籽油色拉油花生油均可二再加少许盐烧沸三倒入新鲜花椒。
第二步下面我们提前准备那类较小的保鲜袋，建议多准备一些，然后把鲜花椒分为数份，每一份能够漏装一些，其实就是吃一顿的使用量就可以，随后各自放到保鲜袋里，接着往保鲜袋里打进适量凉开水，随后把它密封性下去。
新鲜花椒如何长期保鲜 把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
花椒怎样保存才新鲜不跑味
1、密封干燥处保存 花椒这类香味比较浓烈的调味料最好想要防止跑味最好的防治就是密封保存，存放时应注意防潮防霉，放进密闭容器中，需要的时候再取出来，最好不要放在灶台附近。
2、新鲜花椒保存方法用剪刀把花椒老一点的枝干全部给剪掉，将花椒粒给摘选出来摘选好以后的花椒粒表面杂质给洗干净把花椒表面的水分给完全晾晒干注意晾晒的时候不要放到太阳底下，自然风干就可以准备适量保鲜袋，把准备好。
3、待花椒自然冷却装瓶，将锅中冷却的盐水倒入瓶中，密封保存。方法一：把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分。拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。
4、花椒可以通过冷冻保存达到新鲜不跑味的目的。将晒好的花椒分成小份单独装入保鲜袋中，再倒进凉白开放入冷冻室存放，做菜的时候随用随取，需要注意的是最好一次使用一袋的量，不然取用的时候要用干筷子或勺子，防止发霉。
花椒怎样保存不会走味
方法一：把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分。拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。方法二：将刚摘下来的花椒洗净，滤水晾一下。
买小零食什么的通常会有干燥剂，刚拆开的零食包装，取出干燥剂的小袋子，放进花椒罐，这样就可以长时间保存花椒，并且不走味。
首先把花椒晒干，然后放进密封袋里面，接着放到阴凉通风处保存。花椒的作用及保存注意事项：在油脂里面放入适量的花椒末，就可以防止油脂变味。
将买回来的花椒用保鲜袋装好，最好多套几层，这样就不会跑味，然后就放到冰箱的冷冻室就可以了，一般可以保存很久的，也不会跑味。也可以把花椒做成别的制品来保存。做干制花椒：可以使用土烘房或烘干机进行干制。
①去超市或者宜家，买个带盖子的玻璃罐，里面洗干净并晾干 ②把花椒放进去 ③买小零食什么的通常会有干燥剂，刚拆开的零食包装，取出干燥剂的小袋子，放进花椒罐，这样就可以长时间保存花椒，并且不走味。
花椒这类香味比较浓烈的调味料，防止跑味最简单的就是密封保存。把花椒放进密闭的容器中，注意防潮防霉，需要时取出，注意最好不要放在灶台附近。
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