食用金箔是黄金，且是一种纯度很高的黄金，由于被压得非常轻薄，所以吃下去后容易排泄出来，不会给身体造成什么危害性。金子本身化学性质稳定，再加上食用金箔很薄，所以吃起来没有味道。食用金箔还主要用于药品、酒类、糕点、化妆品类。
食用铂金的用途：
作为食品用于进口的金子不是普通的金砖、金条、金戒指。用于食品原料的金子必须是经过加工的金箔。相传晋代炼丹家葛洪创造了金箔工艺，这种将纯金经过十多道工序的精细加工，使大小不等的黄金变成整齐划一、薄如蝉翼的金箔，成为中华民族的一种特殊传统工艺，世称中华一绝，这种工艺能够将一只金戒指打造成与篮球场面积大小相当的金箔。后来金箔工艺陆续传到日本，传到海外，成为世界黄金饰品加工工艺并且久盛不衰。金箔广泛用于仿古建筑、现代建筑、金字牌匾等，如佛像贴金、雕梁画栋贴金、装饰用贴金等。因为其薄如蝉翼，所以是作为食品原料的最佳选择。