今天给各位分享碳烤羊排怎么做好吃的知识，其中也会对碳烤羊排的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
碳烤羊排,怎样做才能做出特色口味?
烤羊排其实用碳烤味道最正宗，用烤箱也可以，只是温度最好在150至200度左右烤的比较嫩。
把烤串平架在微碳火上烤，一边烤一边把调节的生抽匀称地分2～3次刷在肉上并均衡地撒上香辣。当肉粉色呈酱淡黄色时，翻过去用一样的方式烤另一面。两面烤好后，都刷上芝麻油，连着扦子放到盘里就可以。
材料：羊排适量、啤酒适量、葱花适量、耗油适量 首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因为烤的时间比较长，肉还会回缩，太碎肉容易掉。然后放入啤酒浸泡，将啤酒浇在肉上，使羊肉更嫩，去膻味。
羊排的烤制方法
做法 羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
烤羊排方法如下：材料准备：小羊排、烤肉料、白酒等。小羊排用清水浸泡，把里面的血水浸泡出来，捞出滤水。撒上香辣味的烤肉料，反复揉搓均匀，让其入味，然后保鲜袋密封，冰箱冷藏腌制10小时以上。
羊排的烤制方法如下：工具／原料：羊排1000克、蚝油适量、孜然适量、辣椒粉适量、生抽适量、洋葱适量、盐适量。羊排冲洗干净，泡至1小时。羊排洗干净控干水分，然后用尖刀在羊排上扎许多洞，这样便于腌制入味。
烤羊排的腌制方法和配料如下：主料：羊排1000克。辅料：洋葱1个，花椒适量，孜然1小碗，辣椒末适量，盐适量，食用油适量。花椒泡水晾凉。洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。
烤羊排的做法
花椒泡水晾凉。洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用。
烤羊排的家常做法如下：羊排洗净沥干水，把半个洋葱、姜、蒜切碎备用；紧接着倒两瓶盖料酒，用手抹匀（给羊排按摩），让酒渗透进羊肉里，锁住肉质；接着再给每条羊排均匀抹上盐。
羊排冲洗干净，泡至1小时。羊排洗干净控干水分然后用尖刀在羊排上扎许多洞，这样便于腌制入味。将食品袋，套入盘中，再放上羊排。加入姜丝和洋葱丝垫底，加入蚝油 生抽 盐 孜然 辣椒粉。
分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆 外皮烤得焦黄后，出炉。
将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；烤20分钟左右取出后装盘；撒上孜然面，随带花椒盐即成。制作要诀 鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。做法二 制作材料 原料：羊排半斤、甜面酱二大勺。
本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！