本篇文章给大家谈谈扬州牛柳怎么做好吃，以及扬州好喝的牛肉汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
牛柳和什么炒好吃
配菜推荐一：蘑菇炒牛柳 蘑菇炒牛柳是一道非常经典的菜品，非常适合牛肉爱好者。将牛柳切成薄片，将蘑菇切成片状，然后一起加入热锅中煸炒。可以加入适量的姜、蒜和辣椒提味，这样做出来的牛柳更加香辣可口。
首先，牛柳可以和孜然一起炒，制作出孜然牛柳非常适合吃辣的朋友，孜然的香味和辣味能完美地衬托出牛柳的鲜嫩口感。在炒制之前，需要先将牛柳切成小块，加入适量酱油和料酒腌制约20分钟左右。
牛里脊改刀成2厘米见方的块，加入香茅、大蒜码味2小时。锅中放油，烧至七成热，倒入牛柳粒中火炸10秒至六成熟倒出。
洋葱炒牛柳怎样做,嫩滑又好吃,家人赞不绝口呢?
1、第一步牛排解冻后切割成条形，添加一小勺米酒、少量盐，碾磨适量黑胡椒，充足抓匀运用腌渍的这个时间，紫皮洋葱一个清洗切片，一大勺生抽酱油、一勺耗油和适量白砂糖混和，再添加少许冷水，拌和成酱汁预留。
2、主料：牛里脊肉250克、洋葱一个、青椒一个、葱适量、姜适量、蒜瓣3个、料酒15克、糖3克、黑胡椒粉2克、蒸鱼豉油10克、生抽5克、盐适量、淀粉适量、香油适量、蛋清一个。牛肉用流水冲洗5分钟，除去血水。
3、首先，选择好牛肉是关键。牛肉应该选用质量好的，适量的脂肪含量可以增加牛肉的口感，让洋葱牛肉更加嫩滑可口。切肉时要切成薄片，这是让牛肉更容易入味的关键。肉片应该先用盐和料酒腌制一下，增加牛肉的嫩度和鲜味。
4、〖做法〗洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。
5、做法：将牛柳用精盐、味精、生粉上浆约半小时，下入油锅炒一下，盛起。
6、首先是横切牛柳：由于牛柳含结缔组织较多，因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织，吃时不会感觉嚼不烂，这是使牛柳嫩的第一个关键。
牛柳怎么做又嫩又好吃
1、． 咸酸菜洗净切丝以清水浸透，挤去水分，备用。牛柳肉切丝，用生抽、生粉拌匀略腌10分钟。2． 烧热锅，下油，先将米粉炸松盛起，垫在碟底，再放入牛柳丝泡嫩油盛起备用。
2、牛柳粒解冻后，抹干水份后以腌料腌1小时。2烧热油，倒入牛柳粒大火煎至半熟时，倒入蒜片同煎。3待牛柳粒煎熟后，加入适量黑椒炒匀即可 【小贴士】蒜片要不断搅拌，否则很快变。
3、最后把洋葱炒牛柳装盘。 洋葱炒牛柳的小窍门： 我们切洋葱时，可在旁边放一碗凉水，可有效防止流泪。 我们炒牛柳最好选择里脊肉，这个部位比较嫩。 我们炒制洋葱不要时间过长，如时间过长会影响口感、色泽。
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