小满过后，冬小麦也快到了收获的时期，很多朋友问，如果小麦应该什么时候收获，晚一点收，产量会不会高一些？
无论种植哪种作物，都有一个最佳的收获期，小麦最佳的收获期一般在蜡熟末期到晚熟期。以前在种植小麦时，都是人工收割，然后再进行晾晒，那个时候一般到蜡熟中期就开始进行收获，籽粒饱满，有一定的含水量，在收割之后还晒几天。
现在和以前的情况也有了一些改变，用收割机收获，一般就是在蜡熟末期到黄熟期收获是最好的。小麦收获过早，含水量大，不利于机器作业。小麦收获过晚，对产量的影响也非常大，因为后期的天气多变，如果遇到连续的阴雨天籽粒品质下降，连续的高温干燥天气，有大量的掉穗脱籽，减少产量。关键是小麦收获过晚，还会推迟夏季玉米、花生的种植时间。
所以，小麦在最佳期收获，无论是产量还是品质都是最高的。但是实际的收获情况也有一些变化，而出现收获早或者收获晚的情况。
比如说，小麦在成熟中后期，如果遇到恶劣的天气，也应及时调整收获时期。比如南方地区，到了六月上旬，进入梅雨季节，持续的雨水会给小麦收割或者晾晒带来麻烦，这种就要根据情况提前收获了。今年五月份，河南一些地区有冰雹，本身对产量就有一些影响，籽粒容易脱落，有大面积倒伏的情况，再遇到恶劣天气时，产量影响会更大，也要根据情况来收获。还要一些下茬作物需要赶播期，小麦也可根据情况提前收获。
对于受到干热风、早衰地块的小麦，茎秆看起来干枯，和成熟期的状态看着无差别，但是这种情况，最好等到什么时候熟了什么时候再收获，收获过早也会减产。另外，我国小麦从南向北逐渐成熟，每年都有一个大概的时间，这个时期收割机器也比较多，一般连着的地块会一起收割，这个时候早几天晚几天，也没有大问题。
小麦在蜡熟末期，植株变黄，籽粒硬度大，含水量大，这个时候就可以收获了，具体早一点还是晚一点，应根据天气情况、当地的收获情况来决定。但不能只认为小麦收获越晚，物质积累得越多，产量越高，以免收获过晚，小麦籽粒脱落。