大家好，小编来为大家解答鱼头有营养还是鱼身有营养这个问题，鱼头是鱼身上最有营养的吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鱼那部位最有营养
鱼身上有营养的部位有鱼脑、鱼鳞、鱼鳔、鱼尾和鱼骨。鱼肉，富含蛋白质、钙、磷等。鱼脑，富含脂肪酸DHA，有助于大脑发育。鱼鳞，能增强记忆力，可防止动脉硬化，高血压等疾病。
鱼既然这么有营养，到底哪个部位的营养价值最高呢？鱼脑俗话说：吃什么，补什么，鱼的脑中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂化合物，这些物质可以促进婴儿的大脑发育，还可以对患有老年痴呆的患者具有治疗效果。
鱼鳔。鱼鳔是一种理想的高蛋白低脂肪食品，含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。因此是可以食用的，不要把鱼鳔弃之不食，这样做是很不划算的。
此外还有鱼尾和鱼骨，鱼尾就是鱼尾部的一段鱼肉，营养和鱼身的肉差不多；鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃的很少，鲨鱼的鱼骨则可以做成鱼骨粉。
在鱼背部和鱼的腹部鱼腩是脂肪含量较高的地方，这里不仅口感细嫩鲜美，而且这里还富含维生素D。维生素D和免疫力相关，更与人体摄入的钙质吸收有关。
胸腹部位。营养最丰富，其中富含高蛋白质、多不饱和脂肪酸及B族维生素。而脊椎部位的营养也很丰富，含有丰富的磷脂酰肌酸、DHA及EPA，且脂肪含量较低，是不错的健康选择。
鱼头和鱼肉哪个更有营养?
日本人的平均寿命为84至85岁，并且日本女性肥胖的也很少。对于这种现象，饮食学家解释说：日本人的饮食是世界上含脂肪最少的，日本居民每天仅吃掉58克脂肪。
所以不管是鱼头还是鱼身都是非常有营养的部位，各自具有优点，建议在食用的时候两个部位都可以吃一些，这样来说营养价值会更高一些。
确实，鱼的一身都是宝，鱼肉肉质鲜美，具有丰富的蛋白质，而鱼的其他部位比鱼肉的营养还要高，它们是鱼骨、鱼鳔、鱼脑、鱼肝和鱼眼。鱼骨头里面有很多钙质，经常吃鱼骨可以帮助我们补充钙物质，对防止骨质疏松很有帮助。
鱼头 ：营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，补脑。鱼肉 ：有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
虽然鱼头营养更高，但小孩子尽量多吃鱼肉，注意鱼刺，鱼肉促进智力发育，强壮骨骼。对身体发育很有益。从营养学的角度来讲 一般，我们在吃鱼的时候，从营养学的角度来讲，吃鱼头是比较好的。
鱼头的营养价值很高，但不能多吃 据有关医学专家说，近年来整体环境恶化，导致水源污染，使有害物质侵入鱼体；加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，更增加了鱼体内的有害物质。
鱼身上哪个部位最有营养价值?
1、鱼既然这么有营养，到底哪个部位的营养价值最高呢？鱼脑俗话说：吃什么，补什么，鱼的脑中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂化合物，这些物质可以促进婴儿的大脑发育，还可以对患有老年痴呆的患者具有治疗效果。
2、鱼身哪个部位营养最高2 鱼鳞营养价值和使用方法 营养价值：鱼鳞是鱼的外骨骼，富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质，同时还含有甲壳素这种膳食纤维。
3、鱼脑 鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育，并具有辅助治疗老年痴呆症的作用。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃。
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