大家好，关于学做正宗的酸辣粉很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于做酸辣粉的秘诀的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
酸辣粉怎么做
【酸辣粉】碗中放入辣椒面 辣椒的量可以根据自己喜好来放，花椒面1勺，胡椒粉1勺，白糖少许，白糖可放可不放，用来代替味精，食盐2克，白芝麻2勺备用。
美味酸辣粉 做法：准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。全部放入料理机里打成粉。葱姜蒜剁成末备用。五花肉剁成肉末。
酸辣粉的做法如下：工具/材料：红薯粉条80g、煮红薯粉用水2000g、黄豆20g、碎米芽菜10g、盐适量、陈醋20g、生抽20g、盐适量、辣椒油15g、香油5g、白砂糖5g、花椒粉3g、葱5g、姜5g、油适量、香菜1棵。
【成品】当酸辣粉做好后，一股刺鼻的酸辣味沁人心脾。虽然有点呛人，但是非常的开胃。红薯粉油亮透明，覆盖了一层红油，看似油腻却非常的香，吃起来特别爽滑筋道，有嚼劲。
酸辣粉怎么做,最正宗的酸辣粉做法学习
1、准备材料：锅子、水、粉条、豆芽。粉条用温水泡15到20分钟，浸泡过程中不宜揉动，以免断裂。泡好后用清水过凉；豆芽放开水里焯两分钟捞出； 调料的准备。准备一小碗红油、一根生姜、适量的大蒜，切碎。
2、粉条在温水中浸泡至软。步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用。步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用。步骤step 4 芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。
3、步骤：红薯粉泡软放入沸水中煮熟。碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。锅中入油，放入辣椒油加热。浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。加入半碗水。捞出粉丝过凉水。
酸辣粉的做法配方
正宗的酸辣粉需要原来在四川Lang中生产的保宁醋，味道不错。
红薯粉用温水浸泡30分钟，放入锅里煮开备用。菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用。酸菜洗净切小块，然后用油炒香。蒜、姜剁成末，油辣子做好。
步骤：干黄豆先用热油炸熟，备用。红薯粉清洗一下，备用。准备好各种调料。取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖，待用。锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右关火。
如何制做酸辣粉
步骤：准备好全部原材料：红薯粉、咸菜、大豆、黄生米、串串香调料、将红薯粉条泡在温开水中1小时上下，半途得换一次水。
制作方法：第一步、海带丝100克洗净，蒜仁捣成蒜泥。第二步、把上等红薯粉130克放入开水中烫至八成熟，过3次凉水捞出放入熟菜油5汤匙拌凉，以防粘连。第三步、海带丝入开水焯熟，捞出沥干水，放凉备用。
美味酸辣粉 做法：准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。全部放入料理机里打成粉。葱姜蒜剁成末备用。五花肉剁成肉末。
如何制做酸辣粉 如何制做酸辣粉做法一：主料：红薯粉 辅料：鸡汤，胡椒粉，辣椒粉，白芝麻，李锦记酱油，醋，盐，大喜大鸡精，食用油，花生，油菜，黄豆，榨菜丁，香菜。
步骤：红薯粉泡软放入沸水中煮熟。碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。锅中入油，放入辣椒油加热。浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。加入半碗水。捞出粉丝过凉水。
酸辣粉怎么做,正宗酸
准备材料：将粉丝用温水泡软备用，再用水焯烫过后放入沥干的碗中。酸笋切成丝，生姜和蒜也切成末备用。 烹制肉末：在锅中添加适量的油，放入肉末煸炒至变色，加入盐、鸡精等调味品。
准备材料：锅子、水、粉条、豆芽。粉条用温水泡15到20分钟，浸泡过程中不宜揉动，以免断裂。泡好后用清水过凉；豆芽放开水里焯两分钟捞出； 调料的准备。准备一小碗红油、一根生姜、适量的大蒜，切碎。
酸辣粉的做法步骤如下：材料准备：红薯粉1把、青菜、榨菜、葱花、香菜段、蒜末、姜末、花生碎、辣椒面、花椒粉、芝麻、盐、醋、生抽，骨头汤等。红薯粉提前用凉水泡1~2个小时。榨菜、葱花、香菜段、花生碎备好。
酸辣粉以其酸辣可口的风味，在生活中广受欢迎。一份正宗的酸辣粉吃完不仅大汗淋漓，而且回味无穷。
许多人因为没有经验，在选择需要的粉时没有选对。想要味道好吃，在做酸辣粉时一定要选择红薯粉，而红薯粉在选择时要注意它一定不能是火锅店食用的那种宽粉，而是细粉。
好了，关于学做正宗的酸辣粉和做酸辣粉的秘诀的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。