大家好，小编来为大家解答鸭肉和菇类怎么做好吃这个问题，鸭肉蘑菇很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
蘑菇蒸鸭
鸭涂抹酱油腌10分钟后，用热油炸黄，捞出放蒸盘中，加蒸鸭料蒸至烂约1小时，拆骨取肉 2芋头削皮切成大厚片，亦放入蒸笼中蒸至软，取出趁热压泥，虾米泡软，捡好切碎腊肉蒸熟切成丁 3澄粉放碗中，加滚水1。
整只鸭清理干净，用开水烫洗两次，包括肚子内里都灌洗干净。拔去羽毛的根，清理干净，保留完整的鸭皮。鸭皮抹上生抽，黄酒，糖，再淋上热油，这样皮色会更红亮。糯米提前浸泡30分钟，入蒸锅蒸熟。
将鸭子片去鸭尾。葱切段。姜切片。鸭子下入沸水锅内焯去血沫，捞出洗净。将鸭头从背部开膛处填入鸭腹内，脯朝上放入容器内，加入清汤、香菇、啤酒、葱段、姜片、精盐。
可以，这个主要是考虑个人口味，而且还要看你的做法 如果是炖的话，而且还是市场上那种新鲜的蘑菇的话就在鸭子6成熟的时候放入蘑菇。
材料：姜汁蒸鸭骨架上拆下的碎肉，蘑菇，虾米，辣椒，蒜苗，茼蒿菜，粉丝（烫软） 调味料： 蒸鸭剩的汤汁，清水。
冬菇焖鸭的做法
1、冬菇焖麻鸭的做法 首先我们需要把材料准备好，然后先把麻鸭洗净，取出内脏之后斩块备用。把冬菇提前泡发，洗净切片；姜切丝。选择在沸水中加入少许姜丝，放入麻鸭块焯去血水，捞出过凉，冲洗干净。
2、做法：准备材料：鸭肉、香菇、蒜、姜和八角。锅里倒少许油烧热后加入姜和八角。加鸭肉爆炒出至变色。加入酱油和料酒煸炒出香味。加入香菇和蒜煸炒。加入盐和鸡精，加适量清水大火焖30分钟。
3、五香素鸭的做法具体如下：工具/原料 豆腐衣 约5张，冬菇 2 个，黑木耳 2 朵。生抽 2 汤匙，五香粉 1 汤匙，糖 1 汤匙。步骤/方法 1 多取几个冬菇，泡发，这样冬菇水味道比较浓，实际用冬菇只2个。
4、锅中留油，爆香姜、葱，下金针、木耳略炒，加酒1匙，加红枣兜匀，下蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、盐、水及鸭煮滚，慢火焖半小时。下冬菇再焖15分钟至鸭烂。取起鸭，放入粉丝、豆腐泡再焖5分钟。
5、木耳焖鸭肉做法步骤：准备食材：鸭1/木耳适量、冬菇适量、姜片6片、青红椒少许。冬菇和木耳提前泡发备用，鸭洗干净，切块装盘备用。锅烧热，加入少许的油润润锅。油热后将鸭肉下锅煸炒。
鸭肉炒干香菇怎么做好吃窍门?
1、把半只鸭子洗干净切小块。把干香菇用开水泡开，备用。一定要用干香菇才行。把胡萝卜切成块状，大小适中。把生姜，蒜瓣，辣椒洗干净切碎。生姜我比较喜欢切的大个点。辣椒和蒜也是。把青蒜切成段。
2、——食材准备 鸭肉反复冲洗去血水后剁小块；香菇提前用温水泡发好，再洗净切片；洋葱洗净切块；青椒去籽洗净切小块。
3、生姜切丝，准备好八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒，干香菇用水泡发至软。然后用流水冲洗干净，干香菇用水泡发至软后，用流水冲洗干净。
4、将干香菇放入温水中泡发后切片，热油后微炒盛出备用。青椒切丝或切块。蒜头拍散。将鸭肉切块后放入开水中，加入几片姜煮一分钟，关火捞起过冷水备用。
金针菇炒鸭肉——抵抗疲劳抗菌消炎
1、金针菇炒鸭肉 步骤：准备半只新鲜鸭子，去毛洗净后用滚烫的开水烫几次，晾干，放入调料酱里腌制一晚。调料酱我用的生抽、老抽、蚝油、鲜味汁、叉烧酱、蜂蜜、花椒粒、八角腌的。
2、热锅放油，放入大蒜爆香。放入鸭肉，翻炒变色。放入胡萝卜翻炒几下。放入酱油。放入金针菇翻炒几下。放入秋葵翻炒几下。加入少许盐炒匀。用西兰花围边，将炒好的菜放入盘中，完成。
3、肉炒金针菇主料：金针菇1把、里脊肉1块辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、美极鲜酱油适量做法：将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。
4、食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。适合人群：一般人都可食用。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。适用量：每次20～30克。温馨提示：变质的金针菇不要吃。
5、食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 预防过敏 新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。