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农村野菜灰菜有一种营养价值很高,有一种却有毒,大家别吃错了
1、其实农村野菜灰菜有一种营养价值很高，有一种却有毒，大家别吃错了，在采摘或者是在挑选时，有的灰灰菜叶子底下有非常漂亮的粉色，叶子是圆形。实际上这种灰灰菜具有毒性，即便是通过焯水处理也很难祛除。
2、灰灰菜虽然无毒，但却是一种富含光敏物质的野菜，人们吃了灰灰菜或皮肤接触到灰灰的汁液后，如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎。一次食用过多的灰灰菜或连吃一星期，食用者就会出现水肿现象。
3、有毒灰菜和普通灰菜之间有明显的区别，那些有毒灰菜的叶片背面多为紫色，而且它顶部的嫩芽也是紫色的存在，这样的灰菜毒性特别严重，食用后会出现严重中毒反应，严重时还会危及人类生命，这是两者之间最重要的不同。
4、有传言称灰菜有毒性，对人体健康会产生威胁。然而，这种说法实际上是不准确的。灰菜虽然含有一些天然毒素，但是在食用前先将其煮熟，可以有效去除它的毒性。因此，正常情况下，灰菜并不会对人体产生任何危害。
吃腌制咸菜中毒如何急救
细菌性食物中毒如何进行自我急救1 催吐 如食物吃下去的时间在1至2小时内，可采取催吐的方法，取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，以促进呕吐。
对中毒严重的，可静脉注射葡萄糖液和钙制剂。
对中毒程度重者，应及时送医院，对中毒时间不长的，首先用1：5000高锰酸钾液洗胃，导泻并灌肠，并予以1%亚甲蓝按1～2毫克/公斤体重剂量稀释至5置于200毫升5%葡萄糖液中静脉滴注，如发绀无消退，必要时可重复半量。
灰灰菜中毒的解救方法
可以到医院做相关检查，比如血压检查看有没有引起血压下降，血糖检查看有没有引起低血糖症，然后对症处理，比如可以多喝水，补充体内的血容量，提高血压。
催吐：可用手指或其他代用品触及咽喉部，直至中毒者吐出清水为止。 导泻：常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15~30克，加水200毫升，口服。
先给中毒者喝200－400毫升水，然后用手指或筷子等刺激咽喉他吐，或用浓食盐水、肥皂水引吐(昏迷者不得引吐，以免堵塞呼吸道)，引吐后用2％小苏打水彻底洗胃。
近年来，在春末和夏秋季节，由于广大农村养猪户对野生灰菜属性了解甚少，采集野生灰菜喂猪或在有野生灰菜的地方放牧，导致中毒事件时有发生，给养猪户造成不应有的经济损失。
晒干后的灰灰菜，可以继续泡水喝或是用来普通家庭烹饪，但大家要注意灰灰菜的吃法，避免食物中毒。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。