急性肠胃炎是以胃和小肠炎症为特征的胃肠道病症，可导致腹泻、呕吐、腹部的疼痛和绞痛合并而成疾病表现。
急性肠胃炎通常是由病毒引起，不过细菌、寄生虫及真菌也可致病。在孩童中，严重肠胃炎最常见的肇因是轮状病毒;而在成人间会罹患此症则通常是感染诺如病毒。下面详细介绍急性肠胃炎三项典型表现。
1.胃痛、胃涨、胃酸明显加重，伴随无规律的疼痛，发作周期越来越短。可适当选用有针对性的抗生素。但应防止滥用。
2.食欲不振，饮食开始减少，经常恶心、呕吐、体重减轻，一天比一天消瘦，相继伴有乏力、贫血。必要时可注射止吐药、解痉药：如颠茄，1日3次。止泻药：如思密达，1日2～3次。还可以吃一些开胃的食物，比如吃一些酸的山楂，或者是吃一些辣的，来配合药物进行治疗。
3.腹泻、便秘交替出现，排便黑的情况居多，普通抗菌消炎药无效，腹泻难以控制，低度或中度发热。肚子发重，大便时间无规律，不明原因的腹泻，便形异常，多为粘液便或稀便，排便有轻微疼痛。甚至导致水电解质失调、肠穿孔、败血症等并发症。
此时尽量卧床休息，病情轻者口服葡萄糖--电解质液以补充体液的丢失。如果持续呕吐或明显脱水，则需静脉补充5%―10%葡萄糖盐水及其他相关电解质。鼓励摄入清淡流质或半流质食晶，以防止脱水或治疗轻微的脱水。
总之一旦出现上述特征，就要小心患者患上类急性肠胃炎。而为了预防肠胃炎，生活中要严把食物卫生关。搞好饮食、饮水卫生和粪便管理。冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。饭前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要选择干净卫生的饭店。
日常的方方面面，做好防护都是不可少的。毕竟病从口入，只有做好日常的卫生，才能避免疾病。