上世纪八十年代，北京农业大学的李港丽教授，在7月中旬到8月中旬，分别对北京郊区15个果园的金星、金冠、国光苹果，以及新疆的金冠、元帅、国光苹果的叶片进行分析，得到苹果叶片的营养标准值（表1）。
表1苹果叶片营养含量标准值
元素
缺乏
低值
正常值
高值
N（％）
＜1.5
1.5-2.0
2.0-2.6
＞2.6
P（％）
＜0.13
0.10-0.15
0.15-0.23
＞0.23
K（％）
＜0.8
0.8-1.4
1.0-2.0
＞2.0
Ca（％）
＜0.50
0.72-1.00
1.0-2.0
＞2.0
Mg（％）
＜0.15
0.15-0.20
0.22-0.35
＞0.3
Fe（ppm）
150-200
Mn（ppm）
＜20
20-25
25-150
Cu（ppm）
＜3
3-5
5-15
＞15
Zn（ppm）
＜5
5-15
15-80
＞30
B（ppm）
5-15
15-20
20-60
＞60
以上苹果叶分析标准值是上世纪80年代末期的研究结果，当时的栽培品种为金冠、元帅、国光等品种，现在的栽培品种结构发生了变化；当时的种植技术和施肥水平较低，而现在的种植水平和施肥也明显提高。所以，当时的叶分析标准值也可能存在一定的局限性，但这个叶分析标准值，对了解苹果营养状况，指导苹果施肥方面仍然具有很好的参考价值。