新年的餐桌上必不可少的一道年菜，制作成冷盘或是直接上热菜都可以。
By zhenzhen珍珍珍珍
用料带鱼 3条生抽 3勺香醋 2勺黄酒 1勺白砂糖 20克左右葱姜 适量清水 半碗做法步骤1、带鱼解冻后清洗干净去内脏切段备用
2、准备好所有食材和配料
3、开油锅将带鱼每一块煎制两面金黄，不用煎的太老，煎的嫩嫩变色即可。
4、另起油锅，爆香葱姜后加入煎好的带鱼，依次下黄酒和生抽。
5、淋上香醋，加热白砂糖和适量清水，盖上锅盖炖煮三至五分钟。
6、出锅前再淋一次香醋，大火收汁出锅。
7、美美的装个盘就可以上桌喽，鲜嫩带鱼是最适合的下酒菜。
小贴士带鱼洗干净吸干水分，防止油煎粘锅。
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。