大家好，相信到目前为止很多朋友对于重庆老火锅鸡腿怎么做好吃和吃火锅鸡腿怎么做好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享重庆老火锅鸡腿怎么做好吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
鸡肉火锅怎么做才好吃
1、好吃又简单的鸡火锅做法：食材：文昌鸡1只、椰青3只、荸荠6个、红枣3颗、枸杞15粒、沙姜1块、青柠3个。鸡肉切块。用开椰器/刀或者其他任何工具把椰子弄一个洞，倒出椰汁。
2、准备所用食材。葱，姜，蒜，辣椒切碎。鸡肉洗净入沸水锅里煮两分钟，捞出。起油锅爆香葱姜蒜辣椒。加入鸡肉翻炒片刻，加入老抽，盐继续翻炒，鸡肉快熟时加入水。水开后倒入汤锅滚开加入火锅底料。
3、鸡肉火锅的做法；先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。将半个洋葱切成1公分宽的块状，把半棵青菜切成5公分长。
4、做法一 鸡腿去骨。去骨后的鸡腿肉。所有配料改刀。鸡腿肉切大块。热锅凉油放入鸡腿肉煸炒。烹入白酒去腥。炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒。炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中。
5、把鸡提前拿出来解冻，取出洗净斩块，药材包备用。红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用。汤锅中坐水，把步骤2和步骤3的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟。
火锅鸡怎么做
1、先将小鸡去内脏洗净(喜欢吃内脏的可以留下)，剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。
2、准备好所有的食材。将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。
3、火锅鸡的制作方法 准备食材：鸡、苦菊、生抽、鱼丸、黑木耳、辣酱、花椒、葱、姜、柠檬、料酒、生抽、白糖、食盐、干辣椒、植物油。葱切段，姜切片，黑木耳洗净，鱼丸洗净，苦菊洗净，柠檬洗净切片备用。
4、鸡半只，洗净。2 鸡剁成大块放汤锅中。 3 药材准备。4 将药材洗净放入汤锅中。5 加满水，电磁炉调到“煲汤”档（温度始终保持在160度）。6 鸡汤煨制2小时。7 金针菇洗净（火锅少不了美味的金针菇的）。
5、火锅鸡制作方法 将鸡洗净斩成块，锅中烧水倒入料酒、姜片汆烫鸡肉捞出沥干水。锅热加油烧到六成熟时，放姜葱炝锅，放入火锅料炒出红油，放少量白糖，倒入腌制好的鸡肉翻炒上色。
6、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
鸡腿怎么处理做火锅口感才能鲜嫩
最好是需要进行焯水，一次去除表面的杂质和一些污渍，然后再去进行煮火锅的时候，这样吃起来更加的卫生，而且口感也会更加的鲜美。
先将鸡腿切块，放入料酒，开水焯掉血沫。葱、姜切末备用，土豆、干豆腐、午餐肉、圆白菜、香菇切块备用。
制作步骤：经常做饭的人都知道，鸡的琵琶腿（鸡小腿）很嫩，容易熟而且口感好，除了那根腿骨都是肉，所以，自家做我常常用鸡腿（外面店里用的是整只的鸡剁成块）。
火锅鸡配料及家常做法
火锅鸡的制作方法和配料如下：原料：鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。把鸡枞菌用水泡洗备用。鸡枞菌用手撕扯成小条备用。
洗净鸡和鸡爪，蘑菇、笋丝、豆皮、青蒜切成适量小块或片状，木耳泡软备用。干辣椒去蒂、去籽，切成小段；姜洗净擦皮，切成末。 火锅鸡的烹饪步骤 1）热锅凉油，放入干辣椒和花椒，煸炒出香味后捞出备用。
火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。下面是我整理的火锅鸡配料及家常做法，欢迎阅览。
鸡火锅的做法 土鸡一只，鸡肉洗净，冷水下锅，煮开，捞出浮沫，清水洗净。请点击输入图片描述 配料准备 请点击输入图片描述 先放入八角，桂皮，香叶，葱白，姜，蒜，红辣椒爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。
鸡肉火锅的做法及配料
1、把鸡枞菌用水泡洗备用。鸡枞菌用手撕扯成小条备用。鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。转文火煮15分钟。最后加盐、胡椒粉调味。
2、也可以加一些其它自己喜欢吃的菜哈，原理和火锅差不多。 配菜： 海鲜菇 竹荪 茼蒿 香菇 火锅丸子 芝士丸子 午餐肉 蟹肉棒 藕片 辣白菜 牛肉卷 金针菇 也可以加一些其它自己喜欢吃的菜哈，原理和火锅差不多。
3、留学生版椰子鸡火锅 食材： 玉米鸡、椰子水、椰子块、菌菇、豆芽、蔬菜(按自己喜好加)、竹笙(椰子鸡的精髓！)。
4、鸡火锅的做法 土鸡一只，鸡肉洗净，冷水下锅，煮开，捞出浮沫，清水洗净。请点击输入图片描述 配料准备 请点击输入图片描述 先放入八角，桂皮，香叶，葱白，姜，蒜，红辣椒爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。
5、鸡肉火锅怎么煮好吃 用料：鸡肉半只、豆瓣酱三勺、姜5片、蒜4瓣、香菜、花椒 我们先将鸡肉切成块，可以切的小一些，切得大小一样就可以了。然后就是用清水进行浸泡，将里面的血水清洗干净了。
火锅鸡怎么做才好吃
鸡中翅可以提前处理，将鸡翅放入加了盐的清水中焯水，炖煮5分钟左右取出，再用清水稍微洗净，备用。 青椒、红椒切丝备用，葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，热油后加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
花几十块钱做一顿美味椰子鸡火锅 准备材料：椰子2个、马蹄、胡萝卜、枸杞、红枣、腐竹、豆腐串、火锅丸子、虾滑、海鲜菇、蘑菇、面条、生菜 蘸料： 香菜、生姜、小米辣、油、酱油(其实需要小青桔，买不到就没放)。
麻辣火锅鸡 食材：鸡腿肉、各种火锅丸子、葱姜蒜、火锅底料。 步骤： 鸡腿肉加料酒焯水捞出洗净，油热放一勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜，火锅底料炒香，倒入鸡腿肉翻炒均匀。
鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。准备好调料。葱头切断，香菇随自己心意切就好。锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。
先将鸡腿切块，放入料酒，开水焯掉血沫。葱、姜切末备用，土豆、干豆腐、午餐肉、圆白菜、香菇切块备用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。