很多朋友对于鸡胸肉特别柴怎么回事和鸡胸肉吃起来柴不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
鸡胸肉有的吃起来发柴,有的口感嫩滑,口感不一样是因为什么?
如果吃起来发财柴，这只鸡应该是养了几年比较老一点的 ，或者是农村的土笨鸡 。另外就是制作的方法的问题 ，直接煲汤的 ，肉就会很嫩 。如果在锅中油炸出来的 鸡块，肉就会柴。
鸡胸肉特别柴怎么回事 原因一：烹饪时间过长 鸡胸肉吃起来如果特别柴的话，这可能和烹饪时间有关，鸡胸肉炒的时间一久的话就会使得鸡胸肉吃起来很柴。
烹饪时间过长 在烹饪鸡肉的时候一定要主要烹饪时间，如果烹饪的时间一长，鸡肉的肉质就会变老，这样就会使得鸡肉吃起来很柴。
鸡胸肉有的发财应该和烹饪手法也有关系，烹饪的时候可以先把鸡胸肉腌一下。加少许的料酒，生抽，生淀粉或鸡蛋清腌制好，做的时候口感就会好很多。
烤的时间太长 烤出来的鸡肉吃起来如果很柴的话，很有可能是由于烤的方式不对，烤鸡肉的火候太大或者是烤制鸡肉的时间太长的话，都会使得烤出来的鸡肉口感变柴。
每次做出来的鸡胸都很柴很干,这是什么步骤出现问题了吗?
鸡胸肉为什么有的柴有的不柴 烹饪时间问题：鸡胸肉吃起来很柴跟烹饪的时间有关，烹饪的时间越久的话鸡胸肉吃起来就会越柴。
烤的时间太长 烤出来的鸡肉吃起来如果很柴的话，很有可能是由于烤的方式不对，烤鸡肉的火候太大或者是烤制鸡肉的时间太长的话，都会使得烤出来的鸡肉口感变柴。
加酸来腌制 鸡胸肉由于脂肪少、再加上其肌肉组织较稳固的原因，煮熟后因为水分的缺乏就会变得很干很硬，所以吃起来就会很柴。
在烹饪过程当中，一旦没有掌握好时机和方式方法，炒出来的菜肴就会变得很干很柴。
为什么每次做出来的鸡肉都很柴呢?是哪个步骤出现了问题呢?
1、加盐时机是关键 首先告诉大家，炖鸡时打柴的关键是提前放盐。炖鸡的时候，如果一开始就加盐，精盐会提前渗入鸡肉中，导致鸡肉只有咸味和做柴火的味道。
2、这个就是火候的问题。所以现在很流行低温慢煮，全程基本上是可以量化，不需要太多的烹煮经验。只要各种食材调配得宜，可以好吃到让你的味觉感官开启了新世界的大门。
3、鸡肉一定要充分洗干净，去除里面的血渍，这样能够省去焯水的步骤，炒出来更加鲜香且不柴。 炒鸡肉不要焯水，因为焯水之后的鸡肉会变得非常的干柴，而且难以入味，营养也会大量流失。 鸡肉用温水浸泡，能加快血水的排出。
4、鸡肉久炖之后，肉质就非常柴了。而且还有很多人在做大盘鸡之前，会选择先将鸡肉煮一下。但是往往都是热水去煮。这是不正确的做法，正确的做法应该是冷水的时候鸡肉就放进锅内。
5、鸡胸肉特别柴怎么回事 原因一：烹饪时间过长 鸡胸肉吃起来如果特别柴的话，这可能和烹饪时间有关，鸡胸肉炒的时间一久的话就会使得鸡胸肉吃起来很柴。
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