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拉面的5种好吃做法
揉面 揉面要加灰（拉面剂） 揉面时应两脚稍分开，站成丁字步形，上 身弯曲成角，身体不靠近案板，这样使劲用力揉面时，才不至推动案 板，其手法有揉、扎、擦三种。
拉面做法如下：先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后，扭成麻花状。这一反复的拉，拉十次。
将煮好的拉面捞出，放入碗中。倒入煮好的汤料，加入一个煮熟的鸡蛋。撒上适量的葱花和辣椒粉，即可食用。结尾 以上就是制作拉面的步骤，只要按照以上步骤操作，就能做出美味的拉面。
做法如下：准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买，也可以自己在家做，分量要看几个人吃的了，把握好量就行。备菜。
做酸汤肥牛面的时候,煮出来的面要不要过凉水?
方法/步骤肥牛焯水备用。一勺芝麻，一勺葱花，一勺小米辣，一勺辣椒面，淋上热油，搅拌均匀待用。面煮开后加三勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，加入一勺辣椒油+辣椒酱+香菜+肥牛。定好闹钟，把火调小。完成。
等这些辣椒煸炒完后，小编建议放入高汤，接着放入自己喜欢吃的面，小编一般放的都是方便面，更有口感，然后等方便面快要煮熟的时候再放入已经煮好了的肥牛卷，这个酸汤肥牛面就做好了。
用煮面条的水烫一下小油菜，捞出油菜放入面碗中，再放入肥牛卷烫至变色后捞出。烫好的小油菜、肥牛卷码放在面碗上，最后码上煎蛋，撒上小香葱即可开吃。
看自己的需要放。最后加入一块浓汤宝，没有可免。调入盐。肥牛煮熟关火，酸辣汤就做好了。1水开下挂面煮熟，面条捞入碗里。1舀酸汤肥牛，连汤带肉一起浇在面条上面。1酸汤肥牛面，太很劲爆了。
重庆肥牛鱼怎么做
炝锅肥牛做法：苕粉用温水泡软；黄瓜切片；蒜和姜切片；锅里放油，五成熟时放入姜和蒜煎香，然后放入海底捞火锅底料和椒麻鱼作料翻炒两下；锅里加少量水，开后放入苕粉和黄瓜片小煮一会儿。
准备好食材和调料，这里用的是真牛馆的高级前胸和牛肉。首先把金针菇切好后，焯水倒出备用。另起锅烧油，下入葱姜料头炒香后，放入黄灯笼剁椒酱炒香。加入适量的水，烧滚后，加入调味（盐，鸡精，白糖，少许）。
将年糕室温解冻备好。将肥牛室温解冻备好。将鱼饼室温解冻，切成长条。煮锅中倒入水，煮开后放入年糕。加盖煮至年糕熟透，捞出用冷水冲洗几遍。将洋葱切丝。将小葱切段。
【主料】肥牛肉卷200g 金针菇100g 西红柿2个 青菜少许 葱姜蒜适量 淀粉30g 盐少许 【做法步骤】 准备用料 金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡20分钟，葱姜蒜切粒，西红柿去皮切块。 锅里放少许底油，爆香葱姜蒜。
涮肥牛、排骨、土豆都是绝配的口味。 刚大学毕业，在外地工作，工作闲的时候就自己动手做点东西吃。前天刚做了这道菜，还挺容易的。
牛肉面怎么做好吃?
1、家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。
2、做一碗好吃的牛肉面需要注意以下几点： 选好材料：挑选新鲜的牛肉，最好选择谷饲或者草饲的牛肉，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩味美。同时还要选择适合自己口味的面条和调味料。
3、首先选择牛肉，爱吃肥一点的选肋条，喜欢吃瘦一点的选牛腩肉，我们在炖牛肉和炒牛肉不同，带点肥地吃起来才香，入口嫩滑，把牛肉切成大块，再准备好炖肉用的香料，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香。
肥牛片煮面条怎么做好吃
准备好所需食物；火锅里放水烧开，随后把泡面装进去煮1分钟；捞起来煮好的面，过冷水，装在碗里里预留。
酸汤肥牛面制作步骤：准备材料，半头蒜切蒜米，大葱一段切葱花，小油菜适量洗净，肥牛卷提前从冰箱拿出化冻。
肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
在做酸汤肥牛面的时候，大家首先要准备好肥牛卷，小米椒，陈醋，野山椒还有黄灯笼椒。各种各样的调料品，大家也是需要准备好的，像生活当中炒菜所需要的盐，鸡精，蚝油这些东西都是必不可少的。
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