本篇文章给大家谈谈玫瑰酱的做法大全，以及玫瑰酱的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
家庭玫瑰酱的做法
家庭玫瑰酱的做法如下：工具/材料：玫瑰花、盐水、绵白糖、蜂蜜、厨房纸。准备玫瑰花，注意必须是食用玫瑰花，不是花店里面的那种啊，将所有花瓣摘下来，花蕊花萼不要。将所有花瓣请淡盐水冲洗一下，充分沥干。
步骤：食用玫瑰3斤。晾干水汽，把花瓣摘下来，去掉花蒂、花蕊和不好的花瓣。细细地剁碎。这个步骤太香了。做玫瑰酱的工具和容器一定不能沾水和油，要提前洗好晾干。装进干净的瓶子里，加上500ml白酒。
准备干玫瑰花。玫瑰花用清水冲洗干净（为的是冲去浮土）。用剪刀剪掉花萼和花蕊。（用剪刀在花萼处下剪刀）。轻轻剪一下不要完全剪断，顺势用剪刀掰开，花蕊也连着花萼出来了。
玫瑰酱的制作方法
玫瑰花瓣洗净沥干。锅中加入细砂糖和水。中小火煮开后继续熬到水量减少约一半。糖水中加入柠檬汁搅匀。放入玫瑰花瓣，中小火煮到稍稍浓稠。糖浆可以挂在刮刀上即可。
准备工作 制作玫瑰酱的首要材料当然是鲜玫瑰花瓣。要选用新鲜的玫瑰花瓣，最好自己新鲜采摘或购买质量保证的花材。而制作玫瑰酱的重点当然是提炼出玫瑰花瓣中的玫瑰精华，所以还需要准备白砂糖、柠檬汁、水等原料。
准备干玫瑰花。玫瑰花用清水冲洗干净（为的是冲去浮土）。用剪刀剪掉花萼和花蕊。（用剪刀在花萼处下剪刀）。轻轻剪一下不要完全剪断，顺势用剪刀掰开，花蕊也连着花萼出来了。看，很完整的花蕊都出来了。
准备玫瑰花，注意必须是食用玫瑰花，不是花店里面的那种啊，将所有花瓣摘下来，花蕊花萼不要。将所有花瓣请淡盐水冲洗一下，充分沥干。
将花瓣、红糖、盐放置于钢盆中。放置方法：一层花瓣，一层红糖和盐，如此循环，依次而放直到用完原料。寻一擀面杖，如捣蒜泥，将花瓣捣碎出汁，揉搓至粘稠状。完成时的花瓣状态。拌入适量蜂蜜，且拌匀。
腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1：4。原料配方 鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤5千克 制作方法 原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
玫瑰花酱特别的好吃,吃法也是非常多,具体是怎么制作的?
准备玫瑰花，注意必须是食用玫瑰花，不是花店里面的那种啊，将所有花瓣摘下来，花蕊花萼不要。将所有花瓣请淡盐水冲洗一下，充分沥干。
准备干玫瑰花。玫瑰花用清水冲洗干净（为的是冲去浮土）。用剪刀剪掉花萼和花蕊。（用剪刀在花萼处下剪刀）。轻轻剪一下不要完全剪断，顺势用剪刀掰开，花蕊也连着花萼出来了。看，很完整的花蕊都出来了。
可以做稀饭吃，直接冲水，或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。
做玫瑰酱和果酱不同，一般都是只用腌渍，不用煮的。因为玫瑰酱是取其香气，煮过香气会挥发。而且玫瑰酱的糖量很大，一般果酱是加1/10-1/5的糖，而玫瑰酱是加1-3倍的糖。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。