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龙头烤可以清蒸吃吗
1、蒸吃龙头烤的做法 挑选略干的龙头鲓10根，冲水备用。请点击输入图片描述 把龙头鲓剪成自己喜欢的段段。请点击输入图片描述 装盘，洒料酒少许，隔水蒸，大火煮开5分钟，中小火5分钟，共约10分钟。关火，待3分钟，开锅。
2、乌狼鲞， 也就宁波奉化沿海才有的地方 美食 ，是海里海里河豚剖干洗净晾晒而成，可以清蒸撕肉吃，最宜跟五花肉烤在一起，乌狼鲞烤肉可是盛名在外。
3、当然，龙头烤、梅童烤必不可少。 东京奥运会期间，宁波选手杨倩夺得10米气步枪单人和混合团体冠军，汪顺夺得200米混合泳金牌。除了金牌，还有就是杨倩要吃的油焖大虾和汪顺要吃的红烧带鱼，一下子把宁波的海鲜传播出去了。
4、奉化芋艿头 这是宁波奉化最有名的特产，芋艿头有多种吃法并且各具风味，蒸 烤 烧都可以。 宁波汤圆 用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
龙头烤怎么做好吃
1、食材：龙头烤（已清洗）、洋葱（已清洗切开）、葱段 2 将已清洗好的龙头烤用剪刀剪成段。3 烧锅倒油烧热，下入已剪开的龙头烤翻炒翻炒。4 接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。5 然后，加适量的生抽。
2、鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
3、龙头鱼在清水内清洗干净。沥干水，中间斩断。锅内热油爆香姜蒜。把龙头鱼倒入锅内。稍煎一下倒入没过鱼的水。加入少许胡椒粉。盖上锅盖焖煮一会待鱼熟大约10-15分钟。加入切段的葱花。
龙头烤的介绍
1、眼细小。口大，斜裂；上颌骨末端延伸至鳃孔前缘；两颌齿呈带状，部分弯曲，互不对称；锄骨、腭骨及舌上均具齿；口闭合时，颌骨齿向外露。龙头鱼。也叫豆腐鱼，是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类。
2、龙头烤是经过腌制后晾晒风干的虾潺，好多人都把龙头烤与新鲜虾潺混为一谈统称为龙头烤，新鲜虾潺也叫九肚鱼或龙头鱼，肉质较嫩。因其体内含水分较多，不易贮存，所以以前多加工成盐干制品，即“龙头烤”。
3、九肚鱼属“见光死”鱼类，捕捞离海后上岸便死，还因其体内含水分较多，不易贮存，所以以前多加工成盐干制品，即“龙头烤”。九肚鱼体长而侧扁，一般约为15～26厘米，重约75～150克。
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