在很多小伙伴的印象中，炊事兵的任务就是做饭，整天围着三尺灶台，比起那些在前线冲锋陷阵的作战部队，各项素质可差得远了去了，似乎只有军事训练不达标的战士，才会被分配到炊事班。哎，如果这么想的话，可就图样了，所谓外行看武器，内行看后勤，对于一支军队来说，后勤保障是战斗力的基础，吃饭的重要性可能不亚于先进的武器装备，今天，我们就来聊聊炊事兵和野战厨房。
一般的厨师，只需要会炒菜做饭就可以了，而对军队的炊事兵来说，光会这些可是远远不够的。因为野外可没有现成的厨房和炊具，战场的情况又极其复杂，所以很多时候，我们的炊事兵必须自己凭空“造”一个厨房出来。这个造出来的厨房除了要提供百十来号人的吃喝，还要满足很多要求。
首先，野外是细菌的天下，稍有不慎，食材就有可能被污染，引发中毒，造成大量非战斗减员，所以，野战厨房一般要选在地势较高、平坦干燥、距离水源较近且无污染的地方。选好场地后，炊事兵们就可以搭建“厨房”了，不过在搭建厨房之前，还要特别留意蟑螂、老鼠、铁线虫一类的“高蛋白”，一旦发现这些“小可爱”，炊事班就要组织大范围的灭鼠、杀虫。
一切就绪之后，就可以挖灶台了。在野外可用做燃料的东西一般只有柴火干草什么的，这一类东西最大的麻烦就是，冒烟。而烟是战场上最好的信号弹，一旦烟的问题没搞利索，就有可能把敌人的炮弹给招来。为了避免这种情况发生，无烟灶就成了每个炊事兵的必修课。无烟灶的挖法很简单，先挖一个宽70厘米，深60厘米左右的大坑，它的主要作用是蹲进去干活，所以这个数字并不固定，要取决于你的身材，像小兵兵这种腰围八尺的，可能就得挖大一点。大坑挖完，就要在大坑前方再挖一个小坑作为灶台，二者的距离不固定，要根据需求灵活调整。大坑和小坑之间要贯穿，用来放柴火。然后，重点来了，小坑周围要挖至少三条15厘米深、2-3米长的散烟道，其实说白了就是三条沟，烟在通过这几条沟的时候就会逐渐附着、消散。挖完散烟道之后，别忘了用树枝、麦秆把散烟道盖好，再附上土。好了，大功告成，可以开伙做饭了。
当然，在开伙做饭之前，还有一个关键问题，那就是取水。如果部队驻扎地附近有河流和小溪就再好不过了，多数情况下可以直接取水，如果河流比较浑浊，那就在距离河岸1-2米的沙地上挖个小坑，坑里面渗出来的水就会干净许多。一旦部队驻扎地附近没有河流，还可以尝试去找地下水，在干旱地区，有柽柳、铃铛刺等灌木生长的地方，一般地下都有水，但是会比较深，可能要挖6-7米；在长有芨芨草的地方，地下2米就会有水源；芦苇茂盛的地方，地下1米左右就能找到水；如果运气爆棚，看到了马兰花一类的喜湿性植物，那用工兵铲随便往地下挖两锹，就能挖到干净的地下水。好吧，如果实在点背，周围什么都没有，那就要求我们的炊事兵像贝爷那样，用一些特种部队的野外生存技巧去找水了。不开玩笑，合格的炊事兵同样需要具备一定的野外生存知识，军事素质也不弱于作战部队。
有了灶台和水，是真正的主角就该登场了，那就是吃的。一般情况下，军队都有专门的后勤保障部门，炊事班只要把后勤部门送上来的食材做成热饭就行了，不过嘛，战场上的运气不是总这么好的。如果你是炊事班班长，正在等米下锅的时候，突然接到后勤部门的消息，说补给线被敌人封锁，粮食一时半会送不过来，这个时候你该怎么办？等是肯定不行的，炊事兵们必须行动起来，就地寻找食物，比如蘑菇、野菜、野果等。所以，常见且无毒的蘑菇、野菜这类东西，炊事兵必须能够准确识别，否则部队误食了有毒的东西，那可不是开玩笑的。此外，不管是野菜还是野蘑菇，口感都比较一般，怎么把这些东西做得色香味俱全，绝对是个技术活，非常考验炊事兵的“功力”，当然，要是你能搞到竹鼠一类的美味给大家打打牙祭，那所有战士都会非常感激你的。最后还要强调一点，野战炊事班不具备制作凉拌菜的条件，所有食物都必须高温消毒，因此在野外，炊事班是不会做凉拌菜的，部队一般也禁止食用凉拌菜。否则，多跑几趟厕所事小，贻误了战机，可就麻烦了。
当然，军事科技发展到现在，后勤保障装备越来越完备，炊事兵也开始“鸟枪换炮”了。比如说，美军早在二战时就装备了野战炊事车，到现在已经发展出了攻击厨房（AK）、快速部署厨房（RDK）、集装箱式厨房（CK）等多种类型，可快速高效地为不同兵种提供饮食保障。而我军也在1952年设计了马拉炊事车，正式告别“小米加步枪”，到1983年，我军研制完成了“83型”炊事挂车，可以在1小时内保障150人用餐，后来的97型炊事车，集车辆、厨房于一体，更加便捷灵活。现在我军最新型的炊事车，已经实现了多种主食的机械化加工，蒸煮一体化，更加适应中国人的饮食习惯，6人操作即可在一小时内做出几百人的饭。未来，我军的战地后勤系统也会向集成化、模块化方向发展，为我们的作战部队提供更有力的保障。
说到这，有些小伙伴可能有问题了，既然有了这么多先进的炊事装备，炊事兵们还用像过去那样，背着黑锅满地跑了吗？的确，有了先进装备的支持，现在的军队炊事兵已经不需要“埋锅造饭”了，但是挖灶坑、找水源等一系列基本技能，炊事兵仍然要熟练掌握。再先进的装备也不是百分之百靠谱的，极端情况下，打仗仍然要靠人，最终决定战争胜负的，也还是人。