大家好，今天来为大家解答关于白扁豆的食疗功效与用法这个问题的知识，还有对于白扁豆的食疗功效与用法禁忌也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
扁豆营养价值和药用价值
扁豆的功效与作用大家都知道，我们常吃的扁豆，有着丰富的蛋白质，矿物质和维生素，其营养价值十分之高，有着健脾益气，化湿消暑的功效。其白花和种子可做药用，也有健脾止泻的作用。
补血：扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆药用价值 扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。
扁豆是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。
抵抗肿瘤。扁豆的营养价值比较丰富，扁豆衣里面含有丰富的B族维生素。
白扁豆花的三大食疗药膳
健脾，止泻，消暑 扁豆消暑粥：白扁豆250克，葡萄干15克，山楂糕15克，白扁豆用淘米水浸泡去皮，加水煮熟，再加白糖适量稍煮，撒上山楂糕、葡萄干，一日分3次空腹服用。适用于脾胃虚弱所致的腹泻、呕吐、食欲不振等。
扁豆花煎鸭蛋原料：白扁豆花40朵，鸭蛋2个，盐少量制法：将白扁豆花洗干净，打人鸭蛋，加少量盐搅匀，入油锅里用麻油适量的煎熟就可以。服法：早晨、晚上分食，连续服用两至三日。作用：利湿清热，健脾止带。
药用主要是内服或外用扁豆花可以内服也可外用，一般以朵大、色白、干燥者为佳。内服：煎汤，3-9g；或研末；或捣汁。外用：适量，捣敷。
白扁豆的食用方法及注意事项
1、红枣薏米白扁豆汤食材：红枣，薏米，白扁豆，莲子。做法：将所有食材处理好以后放入锅中并加入适量清水，等大火将水煮开后改为小火煮30分钟，最后根据自己的口味加入红糖即可。
2、白扁豆可以治疗人类的脾虚和脾虚引起的拉肚子，最好的食用方法是把白扁豆十二克加入栗子十克和粳米二十四克，一起用加水煮制成粥，煮好以后可以加入红糖调匀，然后食用，每天食用一次，连用一周治疗效果明显。
3、煮粥：白扁豆60克，粳米50克，兑水煮粥。能够健脾胃，清暑止泻的作用。2，代茶饮：将香薷，厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严后温浸1个小时。
4、用法用量：内服：煎汤，3—6钱；或入丸、散。
5、可以将白扁豆煮熟捣成泥做馅料，与熟的米粉制成糕点和小吃。直接用豆子和大米煮粥，是最经典健脾养胃的吃法，还可以在粥里面放些红枣和莲子，是滋补的佳品。
6、白扁豆可以炒着吃，也可以打成粉冲服，通常比较多的吃法是煮粥、煲汤或煮水。但是要记得白扁豆要先浸泡。炒白扁豆 材料：带壳的白扁豆30克，炒焦。做法：敲碎以后加上水，煎煮30分钟左右，最后再加上红糖来调味。
白扁豆粥的功效和作用以及做法介绍
白扁豆开胃消暑的功效也很出色，大家可以在夏天到来的时候，准备三十克白扁豆和六十克粳米，一起用清水洗净，再熬制成粥，最好煮到粥品软糯再食用，每天可食脾两气，就能起到预防中暑和减轻身体暑湿症状的作用。
健脾。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。入药主要用白扁豆。白扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。
白扁豆的功能和效果及食用方法白扁豆健脾利湿白扁豆味道甜香糯，不但好吃，而且对脾胃有很好的滋补作用。涨食，脾胃功能不和的人可以多吃些白扁豆。
白扁豆还可以用来治疗暑湿的吐泻，所以具体的使用应当在医生的指导下进行。白扁豆平时的话可以做成相关的粥类，另外的话，白扁豆也可以和其他的食材搭配煲汤，所以具体的这种食用方法可以根据各人的喜好而定。
白扁豆的功效与作用具有健脾的功效白扁豆具有很高的营养成分，可以帮助我们补气和保护我们的脾脏，而且白扁豆本身就属于比较温和的蔬菜，可以用于调理泄泻和便溏等症状。
白扁豆也可以与大米一起煮粥喝，健脾的功能更好，夏季常吃，能防暑降温。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。