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鲢鱼火锅怎么做好吃
1、加入适量水后，放入事先煎好的白鲢鱼；将白鲢鱼煮入味后盛起来放在火锅中；加入香菜和葱花，就可以享用美味的白鲢鱼了。
2、食材：鲢鱼头1个（约800克），嫩白菜心200克，小葱适量，嫩豆腐4块，豆腐泡若干，韭黄60克，香菜适量，冬菇10朵，胡萝卜10克，姜10克，花生油30毫升，料酒5毫升，高汤1000毫升，盐适量。
3、准备材料：鲢鱼、蒜、姜、花椒、辣椒、盐、火锅底料、油。从侧面将鱼解剖，去除内杂。将鱼头切块，用适量的盐、酒、胡椒粉，用手拌匀腌制15分钟。
鲶鱼锅怎么做好吃
宰杀活鲶鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
两斤左右的鲶鱼一条，洗净切块，用料酒先腌几分钟，去腥。豆腐切块备用，注意不要选内脂豆腐，要选稍老一点的硬豆腐，水豆腐下火锅不经煮，煮长了时间就成一锅豆腐脑了。
做法：锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好。大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。
在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。蒜、葱切末。（其中蒜我是用家用绞馅儿机打的，效果不错，是颗粒状，不是汁状）准备两个锅，这里叫A锅和B锅。
做法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。将豆腐等配料改刀备用。
胡子鱼,怎么做火锅才好吃
1、罗非鱼洗净切块，然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。姜、蒜洗净拍碎，干辣椒洗净切段，大葱洗净切段，芹菜洗净切段备用。起锅倒油烧热，然后放葱、姜、干辣椒炒出香味，再加适量的豆瓣酱。
2、清水500毫升，大火煮沸，倒入茄子翻炒均匀，倒入小米椒，中火煮至茄汁软烂。4完成 倒入香菜、葱花。装盘即可。END总结：以上就是关于胡子鱼怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
3、倒入鲶鱼块，用油煎一煎，煎好一面再翻身，使鱼肉表面蛋白质凝固，颜色发白即可。3锅里倒入一碗水，淹没鱼块，放入一块火锅底料调味，加一勺生抽增鲜，加一勺老抽上色，盐先不急着放。
4、胡子鱼怎么做好吃1 清炒 准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。
5、步骤1 将切片好的花鲢适当放入腌鱼料，少许料酒，搅拌均匀后备用。葱切段，姜蒜切片。（做火锅鱼，建议切片。
6、制法：鱼去内脏整理干净，桄菜撕去皮切段，取少量鱼香菜、野葱、蒜、木姜籽分别剁碎，一部分姜切片，再取部分小青椒放在明火上烧熟剁碎，折耳根切末。
鲢鱼火锅怎么做好吃又简单?
加入适量水后，放入事先煎好的白鲢鱼；将白鲢鱼煮入味后盛起来放在火锅中；加入香菜和葱花，就可以享用美味的白鲢鱼了。
准备材料：鲢鱼、蒜、姜、花椒、辣椒、盐、火锅底料、油。从侧面将鱼解剖，去除内杂。将鱼头切块，用适量的盐、酒、胡椒粉，用手拌匀腌制15分钟。
食材：鲢鱼头1个，嫩白菜心200克，小葱适量，嫩豆腐4块，豆腐泡若干，韭黄60克，香菜适量，冬菇10朵，胡萝卜10克，姜10克，花生油30毫升，料酒5毫升，高汤1000毫升，盐适量。
那么鲢鱼怎么做火锅好吃呢？第一，选择食材非常重要。在买鲢鱼的时候一定要选新鲜的鱼，选择质量较好的鲢鱼相信会为鲢鱼火锅增添更多美味呢。另外，在选择的时候要尽量选择肉质细嫩，营养丰富的鲢鱼。
首先把鲢鱼用料酒和盐腌制一个小时，然后热锅烧油，放入豆瓣酱，最后放上辣椒，把鱼放进去炖就可以做出火锅底料。
鲶鱼火锅怎么做好吃又简单
宰杀活鲶鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，在冲洗干净，放入火锅内。将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。一起放在火锅内。火锅加汤，引燃，烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。
鲶鱼洗净后斩成块，用料酒、生姜腌制20分钟，以去除其土腥味。将大蒜改刀成两瓣，生姜切片，葱切长段。火锅底料。锅内放油，先下火锅底料炒香。再放入姜片、八角、大蒜迅速翻炒。
经典做法菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。做法：宰杀活鲫鱼，收拾干净将菠菜、白菜心洗净，切段火锅加汤，引燃，烧沸精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。
在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。蒜、葱切末。（其中蒜我是用家用绞馅儿机打的，效果不错，是颗粒状，不是汁状）准备两个锅，这里叫A锅和B锅。
在家做鱼火锅怎么做才好吃
1、原料准备，所有食材洗净待用。鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。
2、步骤：姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。
3、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。加些白莲。
4、涮鱼火锅的做法是：竹笋洗净切薄片；葱洗净切段；生菜洗净后摆放在盘中。
5、那么，在家做鱼火锅应该怎么做才能做出美味可口的鱼火锅呢？以下是制作鱼火锅的几个重要步骤。
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