春季正是盛产草莓的季节，满大街的草莓一个个又大又红，每次去菜市我都会买几斤。春季，人的肝火往往比较旺盛，吃草莓能起到去火、清热的作用。对于女士们来讲更是必不可少的养颜佳品。让你越吃越美哦。
其实就算没有那么多功效，就草莓本身的口味而言，就已经让人不可拒绝了。既可生吃，还能做果酱，打果汁等，草莓怎么吃都香甜美味。只是对于我这样的糕点控来讲，绝不会放过任何一个让它成为高颜值甜点的机会。今天就给大家分享这款“草莓慕斯蛋糕”，做法简单，还无需烤箱，就算新手也能轻松制作。颜值爆表，口感更带给你多重惊喜。
丝滑细腻的奶油搭配果香怡人甜的草莓，冰凉酸爽的酸奶搭配酥香美味的奥利奥饼干碎，层次丰富，带给你味蕾不一样的体验，冰冰糯糯，酸酸甜甜，不管是颜色，口感，都让你无法抗拒。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
今天这款慕斯蛋糕我做了两种慕斯馅料，你如果觉得麻烦，可以只做草莓慕斯馅就行了，不用烤箱也能做，新手也一次成功，赶紧来看看吧，一学就会哦。
【草莓慕斯蛋糕】
食材：草莓 250克，动物性淡奶油 350克，酸奶 200克，有机黄油 30克，吉利丁片 5片，细砂糖 30克 ，奥利奥饼干碎 60克。
制作方法;
1.将淡奶油加入35克细砂糖搅打至渐显纹路状态，放入冰箱冷藏备用。（这里的淡奶油是酸奶慕斯和草莓慕斯两种慕斯所需要的淡奶油总量）
2.这款蛋糕是两种慕斯组成，所以分别将两片吉利丁片剪成小块放入碗里，加入冰水泡软。
3.将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
4.黄油放入微波炉里加热至融化，倒入奥利奥碎里拌匀。
5.将拌匀的奥利奥饼干碎放入6寸圆模里，用勺子压紧，放入冰箱冷藏备用。
6.泡软的吉利丁片隔水加热至融化。
7.酸奶加入融化的吉利丁液，拌匀。
8.加入一半搅打至渐显纹路状态的淡奶油，拌匀。做成酸奶慕斯馅料。（喜欢甜味的可以再加适量糖粉拌匀。有些酸奶甜味重，就无需加糖了）
9.将做好的酸奶慕斯馅料倒入模具里，放入冰箱冷藏备用。
10.接下来就制作草莓慕斯馅料。草莓洗净切成小块。
11.将切好的草莓放入摩飞无限果汁杯里。盖上盖子，点击开始按钮。
12.将果汁杯倒置，机器就开始搅打了。
13.将草莓汁倒入碗里，加入隔水融化的吉利丁液，搅拌均匀。
14.再将剩下的一半打发淡奶油加入草莓汁里搅拌均匀。草莓慕斯馅料就做成了。
15.取出冰箱里定型的模具，摆上切好的草莓。
16.再将做好的草莓慕斯馅料倒在模具里。放冰箱冷藏4小时以上。
17.到这一步其实就可以只结束了，不过，我为了表面更漂亮，做了一个草莓汁镜面。直接将3个草莓放入摩飞果汁机里打成汁，再过滤一遍，去除草莓籽，加入一片隔水融化的吉利丁液，拌匀，倒入已经凝固的蛋糕面上，摆上草莓片，再冷藏至定型。
取出冷藏定型的慕斯蛋糕，用热毛巾捂住模具转一周，再将蛋糕脱模取出，切块，就可以开欧动了。草莓的香甜混合着酸奶的酸爽，入口即化，细腻爽口，好吃到爆。做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.我这蛋糕做了两种口味的慕斯馅料，作为初学者，如果觉得麻烦，可以直接只做草莓慕斯馅料一种就好了，味道也很棒，关键还很简单。
3.草莓甜就不需另外加糖，要是草莓味道酸，可以加入适量细砂糖一起搅打成果汁。
大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗？如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。