今天给各位分享家常咸肉怎么做好吃的知识，其中也会对咸肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
腌咸肉的做法大全
春笋咸肉。用料：咸肉500g、春笋500g。做法：（1）春笋切块焯水，去掉涩感。（2）自家腌制的咸肉切块。（3）咸肉加水高压锅焖煮大火3分钟，小火3分钟，加入焯过水的春笋，适量盐，上气大火3分钟，小火3分钟即可。
腌咸肉的做法 花椒放在料理机里打碎。放在锅里。加盐一起小火慢慢炒。炒出香味关火晾凉。肉放在盘子里。晾凉的花椒盐洒在猪肉上。用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。全部抹匀的肉放在盘中。
先把咸肉给清洗干净，再切成肉块，稍微的大一些；（2）放入盘子里面，在锅里面加入合适的水，把盘子放在节省屉上面。等水开后给蒸上个20来分左右；（3）蒸好以后可以加上一些葱花来调儿。咸肉冬瓜汤。
自制咸肉的做法步骤 准备好适量五花肉。腌肉之前先来炒盐，炒锅烧热，放入泡菜盐。用小火将泡菜盐炒香，炒制微微泛黄，盛出冷却；也可以加入花椒大料一起炒，因为我后面会加，这步就没加了。
用剪刀在肉的中间实心位置掏洞，塞入腌好的咸蛋黄，直到塞满，顶实，肉成自然硬直后，用牙签封口。 4，腌肉。在肉上放入葱末，蒜末，叉烧酱，耗油，老抽，白糖，蜂蜜，盐。腌制至少4个小时以上（中间多翻动几次，让肉均匀入味）。
怎么制作卤咸肉好吃
1、不同食材用不同处理方式 如果我们在制作卤肉时，使用的是腥味比较重的肉类，比如羊肉、牛肉等，就需要提前浸泡，把肉类内的血水浸泡出来才可以处理异味。
2、原料肋条肉一斤调料盐花椒白酒准备锅上火加热，倒入盐花椒煸炒至热2做法用勺子把热的花椒盐洒在肉上肉千万不要洗，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复。
3、注重卤水和香料的调制卤水的调制需要许多卤料，但是好吃味道的基础是要熬好汤，在众多骨汤当中，牛棒骨熬汤是最好的，再加点牛奶，增鲜又增白。放入卤肉香料一包，洋葱，香菜，大葱，米酒，冰糖，生抽。
4、大火烧开，转小火卤一个小时左右，把鸡蛋剥皮，时间到后放进去，再卤制半个小时，时间到后关火，不要拿出来在卤水里浸泡一个小时即可。
5、方法一：准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。
腌制咸肉最简单方法?
1、把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了。把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了。
2、方法 将盐和花椒放锅内炒出香味。将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。
3、正宗咸肉的腌制方法如下：操作材料：花椒100g、盐500g、五花肉500g、白酒10g。
怎样做咸肉?
1、做法如下：一炒：炒花椒盐把500克盐，倒入锅中，再撒入花椒粒，中小火干锅炒香，待细盐呈微黄或米黄色，方可关火，用筛网把花椒粒过筛出来，取花椒粒与花椒盐，分开备用。
2、如何腌制出好吃的咸肉 第一种做法 原料：肋条肉一斤。调料：盐、花椒、白酒。准备：锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。
3、把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了。把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了。
4、咸肉腌好后，晾晒是关键。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，否则还需要晾晒。
家里如何腌制咸肉?
1、将盐能摸匀到肉上就可以了，一般腌10天左右。将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用。把盐和花椒（爱吃辣的加点辣椒）放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。
2、咸肉腌好后，晾晒是关键。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，否则还需要晾晒。
3、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始腌制。在盆子里撒一层，然后把肉放进去。
4、咸肉要晒10个太阳，也就是十天，腌制5-7天，腌制好后拿出去晒太阳，咸肉腌好后，晾晒是关键。咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。
5、就是用盐抹擦肉块，每1公斤肉用100克盐，擦后分层入缸，每一层再撒些盐，压实，最上面压石头或木板，20天左右就能腌成，这种腌法的优点是，操作简便，容易保藏，营养损失少，缺点是撒盐不均匀，缺乏色泽，肉质也较硬。
6、打咸蛋，只留蛋黄，不要蛋清，清洗干净蛋黄，淋上米酒，腌制5分钟，备用。 3，用剪刀在肉的中间实心位置掏洞，塞入腌好的咸蛋黄，直到塞满，顶实，肉成自然硬直后，用牙签封口。 4，腌肉。
关于家常咸肉怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。