很多朋友对于做面包油酥怎么做好吃和面包酥油的功效与作用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
发面酥饼的油酥制作?
油酥的制作方式如下：材料准备：面粉100g、猪油（食用油也可以）100g、盐3g 面粉里加入适量猪油，面粉与油的比例1：1，假设面粉100g，猪油也是100g，建议使用猪油，比较香。
把面粉放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。等看到面团比原来的面团涨大一倍，并且有蜂窝状的小孔，这表明面就发好了。
炒菜锅倒入适量的植物油，烧热后倒入小碗中，边倒边搅动，制作好的油酥成糊状，待用。发好的面团，用食指按一下，不回缩，不塌陷，面就发好了。将基础发酵好的面团揉至光滑后，再松弛十分钟左右。
面粉和猪油的比例是1：1的，所以就按这个去做吧；把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。油酥饼的做法 小麦面粉500克。
②将揉好的面团放在盆中，将面盆盖好，放在一个温度相对较高的地方进行发酵，发酵时间在40分钟左右即可，这样面团儿就可以发酵好了。第二步.制作油酥 ①制作油酥时，面粉与食用油的比例为2：1。
这种糕点可以与不同性质的面团组合，适用于任何需要层次感或洋葱油香味的糕点。比如葱油饼。制作方法：材料：色拉油50克，葱20克，中筋粉35克。锅内倒入色拉油，微热，然后放入干洋葱入香。
油酥面包的做法
1、将材料A全部混合成团。反复揉面，直到面团特别光滑且具有弹性（最好出膜）。这里一定不要偷懒，你揉的面越光滑，弹性越好，后面包酥就越省力。揉好后，涂上一点油，放盆里盖保鲜膜松弛20分钟，待用。此为面皮部分。
2、将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。基础发酵结束后，将面团分割成6等分，滚圆后松弛15分钟。
3、油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。
4、将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合，搅拌均匀。加入过好筛的高筋面粉、酵母，揉搓成面团至表面光滑不粘手。加入黄油，揉到能拉出手套膜为止。把面团放在容器里，覆上保鲜膜。室温下发酵至原体积2倍大。
5、起酥手撕面包 材料 富强粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、水、玉米油。 做法 和水油面：前6种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至5倍。 和油酥面：富强粉加玉米油揉匀。 做型：水油面揉出空气，放松10-15分钟，擀开，包入油酥面。
6、发面油酥饼的做法 1 准备食材：面粉，白糖，油，盐，小苏打，水，酵母。2 面包机里倒入水，盐，小苏打，白糖，油。3 把面粉放进去，上面挖个坑放入酵母。4 面包机桶放入面包里，按发面面团。
家用烤箱制作油酥面包
1、步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。
2、可以考虑在烤箱里放点水来加湿。面团二次发酵好以后，把事先准备好的酥皮酱取出挤到面团上，挤得时候速度要慢一点，这样烤出来的面包更加诱人，还特别有食欲。
3、.烤箱预热180°，20分钟；1油酥面团的做法，黄油和糖粉用刮刀混合均匀，打发，然后筛入低粉搅拌均匀。
4、步骤4 发酵的同时我们做油酥。油烧到微微冒烟，倒入到糖和面粉中，搅匀晾凉备用 步骤5发好至两倍的面团，戳一个洞不回弹 步骤6排气擀开。
5、将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。基础发酵结束后，将面团分割成6等分，滚圆后松弛15分钟。
油酥怎么做怎么调
1、可以用油脂、水、面粉调油酥，或用面粉、五香粉、食用盐、食用油调油酥，或用面粉、酵母、温水、小苏打、五香粉、植物油、盐调油酥。油酥分为水油酥、干油酥，水油酥一般作油酥制品的外皮，干油酥作油酥制品的芯子。
2、碗里加入5勺面粉。锅里倒入约30克的色拉油加热烧开。油热后倒入装面粉的碗里调成糊状即可。油酥的种类 稀油酥 这种油酥的特点是呈流质状，用刷子和手能轻易地涂抹在面皮上。
3、②全部油皮油酥擀卷完进行第二次擀卷，拿第一次擀卷的第一条，这样就省了松弛时间，收口朝下，先用擀面杖中间按几下，再分别上、下各擀几下，不要多擀同样防止破酥，从一头卷起，第二次擀卷成功。
4、准备面粉倒入盆中，放入少许盐，一半开水，一半冷水加入。倒入少许玉米油。和成面团醒面30分钟。将面团好吃薄片，刷上油酥。卷起来分成若干份。擀开。电饼铛加热刷上少许油，放入饼坯。
5、先准备一个空碗，放入一些面粉、五香粉、白糖、食盐、鸡精搅拌均匀，放置备用。将香葱洗净切碎，放在有调料的碗中。锅中加入适量食用油，再来一勺猪油。
6、第一步：3克酵母和1．5克小苏打与温水混合，倒入面粉，揉成光滑的面团。在温暖的地方静置30－40分钟。第二步：制作过程：将面粉、五香粉和盐放入碗中拌匀。
怎么做油酥?
1、自制油酥步骤：将猪肉在锅中加热融化，烧至7成热；将辛香料、盐加入面粉中；用筷子慢慢搅拌面粉，搅拌至细腻粘稠的状态，冷却后就能使用。油酥是制作很多酥饼、饼干等甜点必需的材料，加入油酥后口感更松软酥香。
2、和好的面团不能直接做饼，要醒20分钟后再做，做出来才好吃。煎的时候油不要放的太少，中小火煎。
3、②全部油皮油酥擀卷完进行第二次擀卷，拿第一次擀卷的第一条，这样就省了松弛时间，收口朝下，先用擀面杖中间按几下，再分别上、下各擀几下，不要多擀同样防止破酥，从一头卷起，第二次擀卷成功。
4、将酵母3g、小苏打5g，用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀。
5、步骤：温水中加入适量发酵粉倒入面粉中和成面团、要和的稍软一些、现在正值夏季天热、放置一个多小时就可以用了。做油酥：面粉中加适料盐、花椒粉、大料粉、鸡精。
油酥面包怎么做
反复揉面，直到面团特别光滑且具有弹性（最好出膜）。这里一定不要偷懒，你揉的面越光滑，弹性越好，后面包酥就越省力。揉好后，涂上一点油，放盆里盖保鲜膜松弛20分钟，待用。此为面皮部分。继续做油酥部分。
将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。基础发酵结束后，将面团分割成6等分，滚圆后松弛15分钟。
油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。
食材：高筋面粉450克，低筋面粉50克，酵母7克，玉米油25克，盐4克，绵白糖80克，鸡蛋液60克，牛奶145克，水100克。除酵母外，将其它所有食材都倒入面包桶内。
油酥卷怎么做？准备葱花鸡蛋，盐面粉，水揉出面团，切出长条拉长条，刷油醒20分钟，压薄饼，卷起来上锅蒸。
面包机里倒入水，盐，小苏打，白糖，油。3 把面粉放进去，上面挖个坑放入酵母。4 面包机桶放入面包里，按发面面团。5 一个半小时以后发酵两倍大。取出来。6 做油酥，准备150克面粉，放9克盐。7 2克的小苏打。
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