白菜可以说是最不值钱的菜，也可以说是冬季离不开的菜，白菜做法种类繁多，制作出来味道非常的好，既营养又美味。喜欢吃大白菜就得时候这道菜呢，这道菜是由白菜和香菇一起炒制而成的。香菇味道浓郁鲜香，白菜清甜脆爽，吃着非常的下饭。
天冷多吃白菜，加上香菇营养美味，孩子吃的可香了，给肉都不换！又到了大白菜收获的季节，你们家的大白菜都喜欢怎么做呢？是不是还在炖粉条呢？白菜炖粉条一直都是最经典的做法，可是经常吃也会有点腻口。所以吃它才是好的呢，白菜配香菇，营养美味还好吃。
香菇素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“山珍”的 美称。香菇中含有大量维生素D原，有助于身体吸收更多的维生素D，多吃香菇还能提高身体免疫力。新鲜的香菇鲜嫩美味，和白菜一起炒，清香可口，营养均衡。制作非常的简单，没有技术难度，就是普通家常小炒呢。
【白菜炒香菇】需要准备的食材：香菇 400克，白菜半棵，大蒜 2瓣，生抽 1汤匙，蚝油 1汤匙，淀粉 1茶匙，食盐 半茶匙。
【开始制作】第一步：先将以上的所有食材调料准备好，然后将买回的新鲜香菇处理一下，将其把香菇蒂剪掉，然后冲洗一下伞下白色部分，再将其切成片状，斜着切会大片一点；
第二步：将买回的大白菜一颗，掰下几片叶子，然后将其清洗干净，再将其放在案板上，用刀给切成细丝状。再准备小碗一个，将生抽、蚝油、盐、淀粉混合在一起，再加入半碗水，调成淀粉水备用；
第三步：炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后在锅内放入大蒜炒香，然后倒入香菇片，把香菇片炒至出水变软。再倒入白菜，用中大火把白菜炒软炒熟。
第四步：最后在锅中淋入调好的淀粉水，稍微的翻炒一下勾芡就做好啦；
这样美味的白菜炒香菇就做好啦，吃着就知道是一个下饭菜，味道很是不错。非常的有营养很是美味呢，喜欢就赶紧试试吧。
新鲜的香菇炒熟后会出水，体积会小很多，所以买香菇的时候可以买多一点，因为炒出来没多少东西。除了和娃娃菜搭配，也可以和上海青搭配，一样的清爽可口。