很多朋友对于松香去猪毛和松香去毛怎么使用不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
猪蹄上的毛如何去除
第三种方法,如果大家不嫌麻烦的话,就可以用镊子一根一根的将猪毛给拔下来,这个方法比较麻烦,但是如果家庭制作的话,一块猪肉也不会有太多的毛。
猪蹄的毛可以用铁锅烙烫法、燃气火烧法或者镊子拔毛法处理,又快又干净。准备一口铁锅,将铁锅烧至冒烟,用筷子或手按住猪蹄,在铁锅上来回的烙,烙过后再用小刀刮一刮。
火烧法,找一双洁净的筷子,从猪脚的后边插进去,放到火上把表皮烧至微微焦黑。趁着热,放入一个凉水盘当中,浸泡15~20分钟。经过这么软化一泡,再用百结丝一刷或小刀一刮,猪皮上的毛就很轻松的去掉了。
用松香敷于有毛处,冷却后,将松香掰下即可。这种方法比较快捷,而且猪蹄处理的比较干净。用镊子一根一根拔。这种方法处理虽干净,但耗时,适合比猪毛较长的猪蹄。
沥青跟松香沾猪毛哪个好
1、至于用镊子拔这种方法,适用于猪头上粗毛比较多的情况,以及一些比较隐蔽的猪毛,虽然效率比较慢,但是却是比较稳妥的方法;而松香和沥青虽然去毛的效果好,但是对人体却不大健康。
2、以前处理猪头用沥青。用大锅加热沥青,把热沥青浇到猪头上,冷水极速降温,撕掉沥青放进大锅,继续加热,猪毛就融化了。现在很少用这种方法了。
3、松香除毛 在很多屠宰产都有用松香或者沥青来拔出过多的猪毛,常见用于猪头等毛比较密集又不好直接清除的地方,将松香或者沥青加热融化,然后涂在猪毛比较密集的地方,等其干燥之后就能轻松拔掉粘在上面的猪毛。
4、沥青不能去毛,使用沥青去毛的猪蹄苦的原因可能是: 沥青中有一些毒素。 沥青可能烧焦或糊了,产生致苦的烟气。事实上,在烹任中我们不推荐使用沥青去毛,可以选用松香等物质进行去毛处理。
5、沥青去猪毛是不合适的,因为沥青的味道太大,不适合食用,大部分是用松香,熬开了,用勺子泼到有毛的猪皮上,随即放到凉水里面冷却一下,凉了之后揭开就行了。可以连毛根都去除的。
如何去掉猪毛?
1、家里有镊子的,可以用镊子一根一根的把猪毛拔下来,用女生夹眉毛的夹子也可以,网上有卖这种专门给鸡鸭猪肉拔毛的拔毛钳,用起来更顺手。
2、常用去除猪毛的方法有:大面积可以用开水烫一下,然后用刀去除。小面积可以用可以用手拔掉,或者用捏子。如果是猪蹄,那就是用火烧。把燃气灶开小小的火就可以了,毛一见火就成灰了,皮还完好无损的。
3、烧,用火烧,这是一种既快捷又能将猪毛去除干净的方法。把燃气灶开火调到最小,然后将猪尾巴有毛从火上烧过,毛一碰火就成灰,而猪皮还完好无损。这个方法适合日常家庭使用,不过要小心,不要烧到手。
4、杀猪时在水里添加小苏打可以快速脱毛。向大锅内倒入凉水,然后添加小苏打,烧开后将水倒在被宰杀后的猪身上(或直接把猪放进去),再把砂轮放在猪皮上打磨,这样即可去除猪毛。
5、猪蹄在处理猪毛时,有着三种方式:喷枪去毛、松香去毛和镊子去毛。喷枪去毛:这是生活中最常见的一种方式,直接使用喷枪将猪蹄表皮上的毛燎一遍,然后浸泡下清理干净就行。
6、方法一:入锅烙 在去猪皮毛的时候,可以将铁锅放到火上烧热之后大火改成小火,然后用夹子或筷子夹着带有毛的猪皮,将这些猪皮放到铁锅里进行反复擦拭,最后用菜刀在猪皮表面来回刮即可轻松去除猪毛。
猪脚上的毛怎么才能去干净
使用喷枪去毛:可以先用喷枪将猪蹄表皮上的毛先燎一遍,然后放在水中浸泡一段时间后,再用刀把燎过的表皮刮干净就可以了。这种方法有着较低的成本,较为方便,但是猪毛很难处理干净。
火烧法,找一双洁净的筷子,从猪脚的后边插进去,放到火上把表皮烧至微微焦黑。趁着热,放入一个凉水盘当中,浸泡15~20分钟。经过这么软化一泡,再用百结丝一刷或小刀一刮,猪皮上的毛就很轻松的去掉了。
常用的方法是将猪脚清洗干净后,放进锅中煮到猪皮发胀,然后可以用指钳将毛拔除,这样可以既省时又省力。一些大排档或者酒家的常用方法。
我们再把它拿过来用小刀一刮就可以去除干净了。第二种方法,我们可以打开煤气灶,将它的火开到最小,然后把有猪毛的地方放在上面烧一下,很多猪肉铺子也是使用这种方法来去除猪毛的,毛一碰到火立马就会燃烧起来。
去除猪蹄毛第一个程序是直接放到开水里边浸泡,烫几秒钟就拿出来否则烫的半生不熟容易变质而且表皮容易破开影响美观。
没去毛的新鲜猪蹄可以整个的放到火上去烧,烧到起黑壳了,再放到热水里泡,用红砖和菜刀可把猪蹄刮搓干净。煮时可先用水放生姜,大料,桂皮焯一下,可以去掉糊味。
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