大家好，小编来为大家解答家里卤猪肉怎么做好吃这个问题，家里卤猪肉怎么做好吃窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
如何在家做卤猪肉好吃?
1、准备用料。猪肉、老抽、料酒、冰糖、盐、八角、丁香、香叶、桂皮、生姜、干辣椒。猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。
2、大约1个小时左右，卤肉软烂，中火把汤汁收一收，美味的卤肉就制作完成了。 需要注意的是：尽量把汤汁收浓裹在卤肉上。 猪的哪个部位适合做卤肉 梅花肉在众多的猪肉部位中，梅花肉是做卤肉的极佳选择。
3、可以根据个人口味，加入不同想味道的调料。例如，老抽、生抽、五香粉等都是不错的选择。第三段：小花招让卤猪肉更加可口 除了上述基本步骤之外，还有一些额外的小技巧可以让卤猪肉更加美味。
卤猪肉最好吃的做法,都有哪些?
1、先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。把比较细小的药料，如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。煮锅加入清水，加入所有药料。
2、做卤肉，只要解决好了这两个问题，卤肉肯定很好吃。一个是去腥，一个是入味。 一般给肉类食材去腥，通常做法是焯水，今天咱用更普通的水泡法去腥。把准备卤的肉，直接放盐水里浸泡一夜。
3、②卤肉时，要将肉和内脏分开卤，不然就会串味。卤过豆制品后就不能卤肉了，因为卤水会变酸，再卤肉口感和味道就不好了。③菜卤好后，在表面刷一层熟油，就能防止发黑了。
4、铺在盘子上，拆下绑猪肉的棉绳，将猪肉放回锅内再次加热后，切成容易入口的厚度，将切好的猪肉片排在生菜上，上面盛放葱丝，再淋上卤汁，卤猪肉置于冰箱约可保存1周左右，也可以切成丁用来炒饭。
5、加工白猪头肉首先是要选好猪头，然后将松香用火化开，将猪头刷上松香，待松香冷却后，即可将松香剥去，放在冷水中浸泡，最后将猪头各处的细毛用烙铁烧红烫掉。洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。
猪肉怎么卤好吃
1、准备用料。猪肉、老抽、料酒、冰糖、盐、八角、丁香、香叶、桂皮、生姜、干辣椒。猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。
2、梅花肉在众多的猪肉部位中，梅花肉是做卤肉的极佳选择。梅花肉又叫做五花肉，它由猪的脖颈、后背和肚子上的部位组成，是猪肉中含油量比较高的部位。
3、在卤的时候，可以放一些糖，这样会更加香甜可口。如果觉得卤猪肉口感比较单一，可以加入一些配菜，如土豆、茄子等，提升整道卤猪肉的口感和层次感。
4、若是卤水味道不好就会影响到卤猪肉这整道菜肴的口感。
5、卤多长时间，泡多长时间。 好了，经过这操作，好吃的卤肉就做好了。大家感觉这个方法怎么样！喜欢的可以试一试。
卤肉的正确做法及配方是什么?
1、卤牛肉的卤料配方如下：主料：牛腱子肉500克。香料配方：八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
2、卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常指的是卤猪肉。
3、一．秘方备料（备料）以下以30斤卤水配料用量（在开店制作过程中增加或减少卤水的制作量，所有配料用量也要根据配方的比例增加或减少）。
最简单的卤猪肉的做法?
1、一般给肉类食材去腥，通常做法是焯水，今天咱用更普通的水泡法去腥。把准备卤的肉，直接放盐水里浸泡一夜。盐水渗透力比较强，能把肉里的血水充分置换出来，达到去腥的目的。同时，用水泡的方法，能让肉质更疏松，利于入味。
2、卤肉最好选择前肩肉或梅子肉，部位用的不对，无法炖出软糯的口感。 需要小火炖煮，如果用的是铸铁锅，大约50分钟，普通锅最少需要1小时以上。这样才能把肉中的油焅出来，卤出来的肉才肥而不腻，软糯可口。
3、先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。把比较细小的药料，如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。煮锅加入清水，加入所有药料。
卤猪肉要怎么做才好吃
1、准备用料。猪肉、老抽、料酒、冰糖、盐、八角、丁香、香叶、桂皮、生姜、干辣椒。猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水。
2、卤肉最好选择前肩肉或梅子肉，部位用的不对，无法炖出软糯的口感。 需要小火炖煮，如果用的是铸铁锅，大约50分钟，普通锅最少需要1小时以上。这样才能把肉中的油焅出来，卤出来的肉才肥而不腻，软糯可口。
3、先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。把比较细小的药料，如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。煮锅加入清水，加入所有药料。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。