大家好，今天来为大家解答关于东北火锅牛肉怎么做好吃这个问题的知识，还有对于东北家常火锅也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
煮火锅的牛肉怎么煮?
1、切配：牛肉片，切的时候要顶刀切，不要顺丝切，顶刀切出来的牛肉，润滑，易嚼烂，顺肉丝切牛肉片，吃到口里面粗糙，不易嚼烂。
2、将切好的牛肉放在清里烧小火进行煮大约8-9分钟，看牛肉的多少时间可以适当调整，然后将水上面的白色沫全部清除掉，以免影响口味。
3、牛腩适量洗净备用。 切方块（不要切得过小，熟后缩水）。 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。
4、切好了的牛肉冷水下锅，加生姜料酒焯个水。 焯好水的牛肉用漏勺捞出来用热水清洗干净。 另起锅加一坨牛油入锅煸炒出牛油脂，牛油煸好了油渣不要。
牛肉火锅如何做鲜香又美味?
牛骨先烫一下，去掉血水。加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉切片。加芹菜末，适量花生油拌匀。丸子洗干净。洗净金针菇。洗净香菜。
在调料方面，可以根据自己的口味选择适量的盐、干辣椒、花椒等香料，增加牛肉的风味。同时，建议将生姜、葱、大蒜等调料拍烂成泥，与牛肉、菜品一起烹调，营养更加丰富。火候：火候掌握也是做出好吃又嫩的牛肉火锅的关键。
牛肉火锅做法一 材料：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。
准备食材。将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。
火锅牛肉怎么做才能又嫩又好吃
1、首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。
2、将温水或者开水煮1倒入炒制的锅底，在煮15分钟左右，然后再倒入涮锅的器皿中，这样牛肉汤锅底就做好了。将剔除筋膜和肥边的牛腩肉切片。
3、准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜磨成姜末。挤出姜汁。把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。
牛肉火锅最好吃的做法
将牛肉切块，白萝卜、香菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段备用。将牛肉冷水下锅焯一下，往锅里放入一半的姜片、料酒，可起到去腥的作用。锅内倒入10毫升食用油。
将牛肉切成大小均匀的块状，白萝卜切成块状，香菇切成块状，生姜切成小片，大蒜切成沫，干辣椒切成段状，香菜切成大小均匀的段状，小红辣椒切成小段。
牛骨先烫一下，去掉血水。加一大锅水，几块南姜，高压锅上气后转小火10分钟关火。炖汤的时间准备其它材料，新鲜牛肉切片。加芹菜末，适量花生油拌匀。丸子洗干净。洗净金针菇。洗净香菜。
将牛肉切成小块备用，姜、蒜切好备用。备好炒锅一个，放适量的油，开火到油热，放入适当的花椒、姜、蒜，炒香后放入火锅底料，和适当的豆瓣酱一起大火翻炒，可以加一些干辣椒，用碗盛出放好备用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。