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烧麦的做法如下：用料：皮、蛋黄2个约30克、面粉100克、开水25克、馅、虾块100克、虾蓉100克、猪肉蓉100克、马蹄4个、白菜茎一片、葱姜少许、盐少许、酱油1勺、耗油少许、白胡椒粉2克、香油1小勺、淀粉4勺。
第一步，将大米和黑米淘洗干净，放在容器内，倒入清水浸泡大约两个小时，放进电饭煲进行蒸熟。蒸熟之后拿出晾凉，备用。
烧麦的家庭简单做法如下：材料：面粉200克、糯米、盐、小葱、香菇、蛋黄沙拉酱1个、猪肉。香菇、肉都切成沫沫，加入盐和香葱拌匀。糯米饭煮熟。糯米饭加盐，和香菇肉末炒均匀备用。
如果从冰柜拿出来的烧卖要蒸10分钟。蒸好的烧卖配甜酱油或者辣椒酱真是一流﹗煮食贴士：选用新鲜的梅头猪肉，大约有百分之三十至四十的肥肉，做出来的烧卖才鲜嫩。我用急冻虾仁，因为方便口感又好。
咸蛋黄烧麦怎么做好吃
1、然后加入少量的玉米粒炒匀，最后加入糯米和咸蛋黄完全的炒均匀。 馅料准备好之后，把饺子皮两个叠在一起擀成饼。 1然后加入适量的馅，像下图这样边收口边压馅。 1烧麦做好之后放入锅中蒸20分钟就可以了。
2、咸蛋黄烧麦。用料：圆糯米一大碗、猪肉馅250克、咸蛋黄25个、胡萝卜3根、香菇9朵、葱1根、猪油两大勺、饺子皮50张、蚝油2勺、老抽1勺、料酒3勺、生抽7勺、糖适量克、豌豆粒适量、玉米粒适量、白酒适量。
3、煮好后再加入咸蛋黄。将蒸好的糯米饭放入。拌好的烧麦馅。1饺子皮把周围一圈擀薄，之间保留之前的厚度。1包烧麦。1包好的烧麦，大火蒸5分钟即可。1美味的烧卖就做好啦。
4、取一张皮在手心，放入45g糯米肉松馅铺平，中间放入半颗咸蛋黄，另一只手攥起烧卖皮收口。烧卖顶部放少许肉松迟段，水煮沸后，蒸笼中放入烧卖，中火蒸15分钟，取出。
5、老抽，生抽，白糖。搅拌均匀。醒好的 面团擀成拨片，再压出圆形的烧麦皮。包入适量的糯米馅，半颗咸蛋黄。收口包起来。蒸笼垫上油纸，放上包好的 烧麦，大火烧开再继续10分钟就可以。咸蛋黄糯米烧麦就做好了。
自制烧麦的家常做法?
1、正宗鲜肉烧麦的做法：主料：肉皮冻200克、冬笋100克、猪肉500克。辅料：盐适量、生抽2勺、烧卖皮适量。肉皮处理干净，用刀剔除猪毛和杂质。把肉皮放在清水中煮开，倒掉沸水，再次清洗下肉皮。
2、烧麦的家庭简单做法如下：主料：糯米1000克、猪肉450克、香菇20朵、胡萝卜80克、虾米20克、烧麦皮子。辅料：油、盐、料酒、老抽、姜、葱、芝麻油、五香粉、胡椒粉、鸡精。
3、制作步骤准备食材：糯米、干香菇、五花肉、五香粉、鸡精、生抽、盐、蚝油、葱姜等 糯米提前一天浸泡水中，把糯米泡大泡软，到时候蒸后会一粒一粒的，不易粘一起。
4、烧麦做法一，材料 主料：猪肉，香菇，青椒，面粉 做法 先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。和好的面团。
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