视情况而定。鱼盘子的数量可以根据日常使用情况来决定，平时家里只有2-4人时，两个鱼盘子足够使用，如果赶上节假日，家里来了亲朋好友，可以再多备两个。选购鱼盘子时，要根据自家蒸锅的大小挑选，建议测量蒸屉的直径，鱼盘子的长度略小于蒸屉的直径即可。
挑选鱼盘的技巧：
首先挑选鱼盘的材质。做鱼盘的材质有瓷、骨粉骨瓷、新骨瓷、玻璃、陶、不锈钢、密胺、塑料、木等多种材质。这些材质各有优缺点，家庭用最好选瓷或者骨粉骨瓷材质的，既美观又耐用，对人体没有危害。瓷或者骨粉骨瓷材质的鱼盘，有釉上彩、釉中彩、釉下彩等。市面上釉上彩的鱼盘很多，最好挑选釉中彩或者釉下彩的鱼盘，毕竟彩绘颜料含重金属。釉上彩摸上去凹凸不平，釉中彩和釉下彩摸上去很光滑。不过，选光泽透亮的瓷最好。