大家好,今天来为大家解答关于挖笋肉怎么做好吃这个问题的知识,还有对于挖笋肉怎么做好吃视频也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
笋干怎么做好吃法大全
笋干烧牛腩食材:牛腩950克,笋干400克,食盐5克,冰糖1小块,姜3片,蒜3瓣,八角1粒,桂皮1块,老抽20克,香叶5片,沙姜10克,草果1个,植物油2汤匙做法:笋干提前泡发好,或者也可在市场里买发好的湿笋干。
【一】:干竹笋提前泡发一晚上,然后用清水冲洗干净。【二】:鸡肉剁块,放入锅中加清水,煮至沸腾后捞出,焯水去腥。【三】:鸡肉焯水去腥后,放入锅中,加入清水,生姜50克、大葱50克。
炒着吃:将笋干泡发之后,切成丝或者切片,无论是单独炒,还是和其他食材搭配在一起炒着吃,味道都是非常不错的。比较有名的笋干炒着吃的食材搭配就是五花肉、腊肉这些肉类。
把浸泡好的笋干放入锅中,加入半碗水,加老抽,盐,翻炒均匀之后盖盖焖烧。
做法:笋干用清水泡发至完全舒展,变软;五花肉切方块,和姜片一起下入冷水锅中,加1勺料酒,开煮煮开后继续煮3分钟左右即可,将水倒掉,用温热水冲去肉块表面的浮沫,沥干备用。
刚挖回来的笋,怎么做菜好吃点?
1、把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。牛肉洗净切片,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻,指天椒、大蒜和姜切碎。
2、带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。
3、第一,竹笋炒肉。我们把竹笋拨开去掉外皮,然后洗干净切成薄厚适中的片,拨三瓣大蒜切成小块,两个干辣椒切成段。猪肉切片,然后放入少量的盐和淀粉,半个鸡蛋清,抓匀腌制半个小时。
4、将冬笋去壳削净、洗净,用刀切成3厘米长的橄榄形块,用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。将草菇去头蒂,用水浸泡、洗净,沥去水。
5、生抽、姜、蒜。做法步骤:第1步备好食材。第2步笋先煮熟。第3步笋捞出沥干水分起片 姜蒜辣椒切好。第4步锅中倒油炒姜蒜辣椒。第5步加生抽炒。第6步放入笋炒匀加盐鸡精。第7步装盘。
6、在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅里倒足够的淘米水煮40~-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮﹐洗净并切半。 (2) 把鸡肉除去骨头切碎﹐把葱﹑蒜﹑生姜也捣好﹐并以香油﹑盐﹑胡椒面调味。
笋子吃不完,可以做笋子干,怎么做的呢?
1、竹笋干制作方法一 在家中制作竹笋干,是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮,在锅中放足量的水,然后加入去皮以后的新鲜竹笋,盖好锅盖,开火煮制。
2、一般来说,新鲜竹笋不太适合晒干,因为竹笋中含有大量水分,易腐变质。如果想要制作竹笋干,最好选用成熟的竹笋,或者将新鲜的竹笋切成薄片、条状等形状,再进行晒干。
3、制作步骤:竹笋选又矮又胖,且色白的,这种的笋比较嫩。先一切二。再切丝,切得越细,晒干越快。切好的笋丝。煮锅水,加了4勺盐。倒入笋,煮开后,煮上几分钟。沥干水分。
4、制作干笋的方法:从山上竹林里挖竹笋。剥笋皮。将剥好的竹笋洗干净后切成片。放入锅里煮,放盐。盐要放多点,尝出咸味。易于保存。煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干。晒干了的竹笋密封保存。
5、做法:首先把10斤春笋都剥去壳,10斤呀,真是太多了,像我这样号称喜欢剥笋的人也剥了好久才剥完...剥好的春笋削去老皮,清洗干净,再对半刨开。
莴笋炒肉片怎么炒才好吃
莴笋切成菱形片、猪肉切成薄片、葱切成小段、青椒斜切、米椒切成小圈、大蒜头切成片。瘦肉加淀粉和少许油抓匀。起锅,小火,下肥肉煸出油。然后下入瘦肉翻炒变色。加入青红辣椒和大蒜头煸香。
锅热后加油,放入肉片大火煸炒至变色,捞出沥干备用。锅中留底油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入莴笋片煸炒几分钟。放入煸炒好的肉片,加盐、鸡精适量调味,翻炒几下至均匀。
步骤 1 莴笋和大红椒洗净切丝,粗细长短保持一致。蒜剥皮切小粒。步骤 2 猪肉切条,选里脊肉会更好。步骤 3 热锅下油,油热后先放蒜粒爆香,再放入猪肉翻炒。步骤 4 加入一勺料酒、一勺生抽,翻炒均匀。
准备好材料。猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀半小时。莴笋去皮切成薄片。锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用。原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生。
油焖竹笋怎样做才美味呢?
1、油焖笋做法一:竹笋剥壳焯水切成滚刀块,烧热油爆香葱花,下笋块煸炒,加盐,糖,黄酒,酱油,少许水,加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水,撒些葱花就可出锅。
2、加2勺糖,糖要比较多,不加糖这个菜基本上味道就不对了。再加点料酒。然后加一些水,调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了,油焖笋就可以装盘了。
3、鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。
新挖的竹笋怎么吃
1、刚挖的竹笋需要将老掉的根部除掉,剥开竹笋表面的皮,在盆子中洗干净,接着捞出来沥干水分,然后将竹笋焯水,这样就可以吃了。如果不处理,竹笋很容易就有酸涩的味道。
2、生竹笋用水焯下水就可以吃了。新鲜冬笋剥皮切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
3、刚挖出来的竹笋要把过老的竹笋根部切除,拨去竹笋的皮,放在盆里洗干净,捞出沥干水分,然后将竹笋焯水之后才能吃,不然容易有涩味。竹笋的涩味怎么去除:清水浸泡:把竹笋放在清水中浸泡。
4、把葱姜洗净切成碎末,猪肉馅加入料酒,胡椒粉和盐,淀粉,再加入切好的葱姜末,一起搅拌腌制二十分钟左右。春笋去壳后洗净,切去老根,把笋尖切下,其它部位切成3公分左右的段,再对半切开,挖去中间的竹笋节。
5、首先我们要准备一些食材。先要准备好一些竹笋,然后也准备一些红色的辣椒,再准备一些盐等材料。先将从超市买回来的竹笋清洗干净,去皮,然后将其切成段状,再将已经准备好的红辣椒切成丝状。
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