大家好，今天来为大家解答关于蒸茄子怎样防止变黑这个问题的知识，还有对于怎么蒸茄子不氧化也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
蒸茄子时,别直接上锅蒸,多来1步,茄子不发黑又入味,超级下饭
准备2个长茄子，将其清洗干净之后，用刀拍一下，然后切成长条状。切好之后，先不要着急上锅，而是还有一个重要的步骤。我们往茄子中加上一勺盐，然后抓匀之后，腌制10分钟左右。
第一步：首先茄子要挑选新鲜鲜嫩的，不要买那种表皮起皱的，口感都不是太好。买来的茄子洗干净后对半剖开，放在淡盐水中浸泡10分钟，水中还要适当地加一点白醋，这样更有利于防止茄子氧化发黑。
由此可见，蒸茄子的时候不能直接上锅蒸，而是要加上这一步：用擀面杖擀一会儿，用淡盐水浸泡一会儿，这样蒸出来的茄子才会更美味，如果你也爱吃蒸茄子的话，就跟我一起学起来吧，相信你的味蕾一定会爱上这道 美食 的。
蒸哪些食物时别着急入锅,多加1个步骤,不发黑,更香软好吃呢?
1、准备2个长茄子，将其清洗干净之后，用刀拍一下，然后切成长条状。切好之后，先不要着急上锅，而是还有一个重要的步骤。我们往茄子中加上一勺盐，然后抓匀之后，腌制10分钟左右。
2、【炖牛肉】大家需要准备的食材：牛腱、小葱、姜、良姜、桂丁、八角、辣椒干、麻椒、郫县豆瓣酱。第一步：把备好牛羊肉清理干净，放到清水中浸泡1个小时左右，泡出里面的鲜血，泡浸的时候记得换几回水，那样泡浸效果明显。
3、多加一步，茄子不吸油不发黑，入味好吃的步骤是蒸茄子。在炒茄子之前，将茄子蒸一下，可以破坏茄子的氧化物质，避免在炒制过程中变黑。同时，蒸茄子也可以让茄子更加松软，更容易入味。
4、作法第一步：最先把买回来的最新鲜的蒜台除掉根处和头顶部，然后用食盐水泡浸6-10min以内的时长，五花肉适当切割成丝袜高跟鞋添加米酒，生抽，油耗翻拌预留。
5、再度搅拌后再倒入棒子面和豆面，比例是1：1，边加边拌和，不可以放多了，可以让每条青菜叶上面均匀的裹上面粉就行了，面假如放多了非常容易黏连。
伏天多吃蒸茄子,教你2招,茄子不发黑,清爽不油腻,好看又好吃
买几根新鲜的紫茄子，不用削皮，清洗干净，有2个方法可以防止茄子变黑。①茄子不要切，整个放进蒸锅里蒸熟，不和空气接触，自然就不会变黑了。
茄子上锅蒸之前，要把茄子放有食盐和醋的水中泡一会儿，经过这么处理，茄子不容易变色。（2）蒸茄子时，记得开水上锅，这么做可以减少蒸制时间，不易让茄子变色。
准备2个长茄子，将其清洗干净之后，用刀拍一下，然后切成长条状。切好之后，先不要着急上锅，而是还有一个重要的步骤。我们往茄子中加上一勺盐，然后抓匀之后，腌制10分钟左右。
炒茄子,切记不要先放油,多加一步,茄子不吸油不发黑,入味好吃
紫茄子洗干净后不削皮，直接切块。盆里倒入一些清水，加入一勺食盐，搅拌均匀后放入茄子块，浸泡一会儿。
处理好的茄子装入另外一个大碗中，全部处理完，加入一勺干淀粉，再将茄子抓拌均匀，加入淀粉可以将茄子的切口封住，我们在炒的时候，这样茄子就不会吸油。
【炒茄子】茄子洗干净切成条状，然后放到一个大碗里，撒上适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟，之后将腌制好的茄子挤干水分备用；猪肉切成末备用；用2勺生抽、半勺白糖、半勺食盐、1勺淀粉、4勺清水搅拌均匀做成料汁。
茄子是一种非常吸油的蔬菜，先用盐水浸泡，然后挤干水分之后再入锅炒，一是可以防止茄子氧化变黑，二是可以让茄子少吸油，吃起来更 健康 。
蒸茄子时,别着急上锅蒸,多做一个步骤,茄子不发黑更有食欲
准备2个长茄子，将其清洗干净之后，用刀拍一下，然后切成长条状。切好之后，先不要着急上锅，而是还有一个重要的步骤。我们往茄子中加上一勺盐，然后抓匀之后，腌制10分钟左右。
第一步：首先茄子要挑选新鲜鲜嫩的，不要买那种表皮起皱的，口感都不是太好。买来的茄子洗干净后对半剖开，放在淡盐水中浸泡10分钟，水中还要适当地加一点白醋，这样更有利于防止茄子氧化发黑。
蒸茄子时别着急上锅蒸，我们还得多做一步骤，多做的这一步就是把茄子放入醋稀释的水中浸泡，因为醋是酸性的，它可以很好的防止茄子氧化发黑，所以说，用醋水浸泡过的茄子，再上锅蒸就不会发黑了。
蒸茄子、粉蒸肉、芽菜蒸冬瓜、蒸鸡蛋不要直接上锅蒸，多加1步鲜嫩不发黑、更有食欲。
蒸茄子,不要切了就上锅蒸!教您一招,茄子蒸好不发黑,雪白鲜嫩
1、准备2个长茄子，将其清洗干净之后，用刀拍一下，然后切成长条状。切好之后，先不要着急上锅，而是还有一个重要的步骤。我们往茄子中加上一勺盐，然后抓匀之后，腌制10分钟左右。
2、茄子洗净后切成小块放进盆内，加水没过茄子，注意了茄子切好要第一时间放进水里，避免氧化发黑。除此之外，还要在水里加一勺白醋，搅动后浸泡一小会儿，经过这么处理，茄子再上锅蒸就不会发黑了。
3、买几根新鲜的紫茄子，不用削皮，清洗干净，有2个方法可以防止茄子变黑。①茄子不要切，整个放进蒸锅里蒸熟，不和空气接触，自然就不会变黑了。
4、蒸茄子时别着急上锅蒸，我们还得多做一步骤，多做的这一步就是把茄子放入醋稀释的水中浸泡，因为醋是酸性的，它可以很好的防止茄子氧化发黑，所以说，用醋水浸泡过的茄子，再上锅蒸就不会发黑了。
5、切好的茄子条放进盆中，加满水后，再加食盐、白醋两样料，搅拌几下，浸泡几分钟，这么做的目的是防止茄子条变色发黑。
6、蒸好的茄子取出，浇上料汁，这样一份蒸茄子就做好了，从头到尾做下来顶多十分钟，特别省事。
关于蒸茄子怎样防止变黑的内容到此结束，希望对大家有所帮助。