大家好，今天来为大家解答关于鱼鳞和肉怎么做好吃这个问题的知识，还有对于鱼鳞和肉怎么做好吃视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
咸白鳞鱼怎么做好吃
咸白鳞鱼干切成条状，浸泡2小时左右洗净备用；肉末加盐、油、生抽、姜末调味后平铺在盘底；放入洗净的咸鱼条，铺上葱姜丝；放入蒸箱，选择营养蒸，100℃蒸18分钟。取出淋上香油撒上葱花即可。
打开包装袋后冲洗一下（不要刮鳞），用油煎着吃，或是加入白菜、萝卜、花生油、少许醋蒸着吃，非常美味。
洗净改刀放在盘内。白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉，将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可。白鳞鱼很咸，蒸出的鱼与汤汁咸香，不需要放盐，蒸鱼时放点白酒，风味更佳。
市场上买来2条白鳞鱼。2去内脏，洗净，两面切口，码上盐。3放姜丝、葱丝，花椒粒，干辣椒丝。4上蒸锅蒸制5-7分钟，看鱼的大小定时间，鱼小5分钟就够了。
．白鳞鱼去内脏器官、鳃，清洗打花刀。2．用沸水将鱼焯透。3．放盐、鸡精、米酒、姜、八角及白肉，上笼煮熟。4．扔掉不必要的汤，拣去白肉、姜、八角，将上汤调料，浇在鱼的身上就可以。
咸 鱼 烧 肉 咸鱼背肉500克、猪腿肉500克、酱油、白糖、葱花、姜各适量。 咸鱼洗净，切成长方块；猪肉也切成类似的块，用酱油腌约15分钟待用。
三道鳞怎么做好吃?
1、鱼鳞汤 锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。
2、三道鳞鱼清蒸好吃，做法如下：主料：三道鳞鱼1条、葱白1段、姜适量、香菜1棵、黄酒2勺、精盐适量、蒸鱼豉油适量。辅料：葱白1段、姜适量、香菜1棵、黄酒2勺、精盐适量、蒸鱼豉油适量。
3、分享一道【酱焖三道鳞】【主料】三道鳞鲤鱼一条【配料】葱姜蒜【调料】盐、黄豆酱、啤酒一罐、一品鲜酱油、八角一瓣、白糖少许、干辣椒皮【做法】把鲤鱼去鳞、去腮、去内脏清洗干净，然后在鱼身两面改上花刀。
鱼鳞的做法有哪些?
1、香炒鱼鳞 把鱼鳞用上述方法腌至入味，晒干后用小火炒至酥脆即可食用。豆浆机鱼鳞冻 把洗干净的鱼鳞放入豆浆机，加入清水后启动打豆浆的程序，豆浆机停止工作后倒入放凉就成鱼鳞冻了。
2、酥脆炸鱼鳞：将鱼鳞用盐、胡椒粉等调味，涂上少量蛋液，放入锅中煎至两面金黄即可。这种做法可以让鱼鳞变得酥脆可口，口感更好。
3、炸鱼鳞：选用两公斤左右重的鲤鱼或草鱼，刮下鳞片，将鳞片漂洗 净，用料酒、味精、盐腌渍；然后将鱼鳞挂薄芡，用花生油炸至金黄，拌上盐即可食用。其口味酥香可口。
4、凉拌鱼鳞冻 先将鱼鳞冻切片，根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为佐料，和适量时鲜蔬菜（黄瓜、白菜心、香菜等）拌匀食之。
5、鱼鳞汤 锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。
鲤鱼鱼鳞怎么做好吃?
1、鱼鳞汤 锅内放人少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞。冻切块放入锅内再煮沸。放人适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。
2、凉拌鱼鳞冻：先将鱼鳞冻切片，然后根据自己的喜好，与蒜泥、醋 、糖、辣椒油、香油、芝麻酱等佐料及适量的新鲜蔬菜拌匀后食之。
3、凉拌鱼鳞冻：取上述鱼鳞冻切片加入葱花、醋、白糖、麻油作佐料，再配以香菜拌匀即可食用。
4、可以炸着吃：鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种无机盐，尤其钙、磷含量极高。早在汉代就有记载，中医取鲫鱼、鲤鱼的鳞片，用文火熬制成胶冻，用于治疗妇女月经过多、贫血、牙齿出血等病症。
5、先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞并备好，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋（除腥味）。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。
6、鲤鱼鳞和草鱼鳞都可以使用。鱼鳞一般不出售，但买鱼时可以向小贩多要一些。
鱼鳞怎样做冻肉
1、制作步骤：鱼鳞凉水下锅，煮大概5分钟，捞起。不断清洗、过滤鱼鳞，直至比较干净为止。锅内放适量的油、花椒油、蒜、大葱，煸炒出香味。然后把洗净的鱼鳞也放进去，翻炒一下。
2、购买大鱼鳞，反复清洗，至清洗鱼鳞的水清澈为止。鱼鳞冻 用料酒、啤酒浸泡鱼鳞10分钟，清洗捞出待用。鱼鳞冻 将鱼鳞放入锅中，加入冷水，没过鱼鳞即可。鱼鳞冻 再次加入一勺料酒。
3、第1步、准备好煮鱼鳞的原材料先，姜切片、花椒、黄酒、鱼鳞。第2步、将鱼鳞放在水龙头上清洗干净。第3步、放入锅中，加入适量水，超过鱼鳞2cm左右即可。第4步、加入花椒和姜片。第5步、再倒入料酒。
4、将鱼身上的鱼鳞处理下来。用盆或者是其他工具把鱼鳞清洗干净。在锅里面加适量水，上火熬煮鱼鳞。熬到鱼鳞卷曲，汤汁浓白的时候关火。用漏斗过滤去鱼鳞，留汁。
5、鱼鳞洗净倒入3倍清水炖煮半小时；将鱼鳞捞出，待鱼鳞汤冷却后放入冰箱；用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁；待鱼鳞汤成冻后沾上调料即可食用。
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