大家好，小编来为大家解答刺老芽的营养价值与食用方法这个问题，刺老芽的营养价值与功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
刺老芽的营养价值大盘点
1、刺老芽具有一定药用价值，适量食用具有一定补气、祛风、利湿、止痛以及活血作用，对于人体气虚无力，神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡等疾病来说，适量食用有利于其身体恢复，具有一定活血利湿的作用。
2、其中氨基酸的含量较高，而且品种丰富。刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B维生素B尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分。
3、增加食欲，由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，故有增加食欲的作用。
4、增加食欲 平时人们吃刺老芽不但能吸收丰富营养，还能增加食欲，因为刺老芽中含有天然挥发油和一些芳香类物质，这些物质不但能促进消化液分泌，还能提高肠胃消化功能，它能让人类食欲不振，消化不良的症状很快减轻。
5、营养价值 由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场，每逢年节之际，每公斤价格可达到70_80元。
6、由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场，每逢年节之际，每公斤价格可达到70_80元。
怎样吃刺老芽最有营养
1、最后，我们可以将切好的刺老芽放入锅中烹煮，添加一些食用油、盐等调味料，煮制一段时间后即可食用。也可以将其炒熟或者加入汤中烹饪，口感也十分不错。
2、刺老芽的做法其实有很许多种，常见的有炒、腌、凉拌、炖汤等，建议您加以一些调料配制，就可以做出非常美味的刺老芽佳肴。长期坚持吃，还可以帮助您增强身体免疫力，防病祛病。
3、刺老芽的食用方式 腌制 把刺老芽洗净晾干表面的水分，再放适量食用盐，放一层盐放一层刺老芽，如此反复放到阴凉的地方腌制，十天左右就能入味，腌好以后的刺老芽再清洗一下，切成细末加麻油调味就能吃。
4、刺老芽可以炒鸡蛋或炸制食用。刺老芽为五加科楤木，以春末季节嫩叶拳曲未伸展时采摘为佳，入夏以后嫩叶变老就不能食用了。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花，其果实最初为青绿色，成熟后为黑色。
5、把刺嫩芽用水浸泡一个小时左右，摘掉老叶，清洗干净，把摘好的刺嫩芽放锅里焯水，焯水的时候可以滴几滴油，这样焯过水的刺嫩芽还是翠绿的。
6、春季采嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。
刺老芽的食用方法和营养价值
1、换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。春季食用刺老芽的话可以凉拌食用，也可以油炸，可以有促进食欲补充维生素的作用，还可以有提高体质的功效。
2、刺老芽可以凉拌或者是炒着吃都可以，根据自己的口味来选择食用方法，一般在春季是食用季节。由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨l万元以上。
3、所以可以采摘多次，采摘2-3次是比较合理的，不要采摘次数过多，以免影响刺嫩芽的生长，嫩芽以10-15厘米，叶片还没有展开为宜，侧芽叶片展开早，可以在5-10厘米的时候进行采摘。
4、最后，我们可以将切好的刺老芽放入锅中烹煮，添加一些食用油、盐等调味料，煮制一段时间后即可食用。也可以将其炒熟或者加入汤中烹饪，口感也十分不错。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。