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本人很喜欢吃鱼,除了红烧鱼,水煮鱼,还有哪些鱼的做法
1、《水煮鱼》、《糖醋鱼》、《红烧鱼》、《酸菜鱼》、《香辣河鲫鱼》。《剁椒鱼头》、《白萝卜鱼头汤》、《番茄鱼》、《啤酒鱼》、《鲫鱼豆腐汤》。
2、相对来说红烧鱼对鱼的要求就不高了，一般都是腥气较重的鱼类，比如鲤鱼，草鱼，当然也可以选取鲫鱼或者桂鱼，如果鱼进过冰箱后或者不新鲜的话建议大家红烧！可以有效去除异味。
3、鱼一定要收拾干净，尤其是注意鱼身体内的黑膜要处理干净。姜一定要舍得用，最好是切丝，塞进鱼肚和鱼身切口处。有人喜欢在鱼肚子里塞些泡发的香菇之类的蔬菜，如果想吃鱼的本味儿，建议还是塞姜丝注意。
4、水煮鱼的做法 材料鱼，水煮鱼调料，豆芽，小白菜，盐，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒做法 豆芽，小白菜，这两盘已经用水焯过了！放入大盆中 将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。
5、家常红烧鱼 用料： 黄鱼、盐、糖、绍酒、酱油、醋、胡椒粉、姜、大蒜、葱、香葱、花椒、大料、小茴香、干辣椒 做法： 姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。
6、茄汁鱼。酸酸甜甜的口感，没几个女孩子能抗拒的了。我喜欢用鲈鱼，肉嫩刺少，草鱼鲫鱼都可以。鱼清理干净后，表面划花刀，均匀的抹一层料酒，食盐，胡椒粉，鱼肚子里塞入姜片葱段，腌制半小时左右。
路边摊炸小黄鱼怎么做
1、小黄鱼去内脏去鳃，清洗干净。鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、适量清水入盆中。搅拌成面糊，舀起一勺，能缓慢流下来。将小鱼放入其中，里外都裹上面糊。
2、炸黄花鱼的做法如下：小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。
3、用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去掉内脏，用清水洗净沥干。将小黄鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制20分钟。
4、做法：小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜（当然腌制半小时左右也可以）。小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。
5、小黄鱼去头去内脏，清洗干净，沥干水。碗里舀一些面粉，磕一个鸡蛋，撒适量盐、白胡椒粉。先混合均匀，加点凉水混合。混合好的面糊略微稠一些，用小勺舀起来能顺畅地流下来。
6、小黄鱼清洗干净，加入姜片、葱、料酒、少许盐、鸡精，适量五香粉腌制半小时左右。适量的面粉，加2勺淀粉、1个鸡蛋、少许盐加清水搅拌均匀。面糊不要太厚，可以用勺子试一下薄厚。
小小河边鱼好吃
1、小小河边鱼好吃在中国，河流非常广泛，许多河流流域还是中华文明的发源地。河里的鱼也很丰富。小小河边鱼就是其中之一。小小河边鱼虽然体型不大，但是味道鲜美。这种鱼的烹饪方式也很多样。可以做成清蒸，红烧，煎炸等。
2、第一，济源小小河边鱼是绿色、健康的食品。这种鱼通常自然生长在清澈的小溪流中，没有人为污染，营养新鲜，绿色健康，入口不仅味美可口，而且具有益气补血、补虚养颜的功效，深受广大消费者的喜爱。
3、野生小河鱼，处理好内脏，洗净。因篇幅有限，就不介绍处理过程，也可以让买家给你弄。洗净后得小河鱼，用极少量的盐、醋、料酒腌制十来分钟。把锅加热，用生姜把锅抹一道，据说可以使煎鱼不粘锅。
4、食材：小鱼300g、葱、姜、辣椒圈、大酱、十三香、老抽、鸡精、葱花、蒜末。方法：首先将小鱼用水冲洗干净，起锅下油，下入小鱼。煎香煎熟，然后放入葱姜和辣椒圈，加入大酱。
5、店家还为游客提供了特别的味道“咖喱鱼”，做法独特、味道浓郁。除此之外，这里还提供了其他美食，如招牌酸菜鱼、红烧肉等，口味可谓是色香味俱全。
6、烧烤在小河边的晚霞下更显美味，炸鸡外皮酥脆，内里嫩滑、细腻，让人垂涎欲滴。而烤鱼则是小河里的招牌菜肴，选择新鲜的鱼类烤制而成，香气扑鼻，口感极佳。
路边摊铁板煎鱼是什么鱼
最常使用的煎鱼材料：鲫鱼、虱目鱼、小黄鱼、带鱼。其实很多鱼都可以用来做煎鱼，只要掌握了火候与技巧，煎出的鱼都很美味。煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动。等把鱼皮煎至金黄色时再翻动。
煎鱼一般买鲫鱼、虱目鱼、小黄鱼、带鱼、桂鱼等。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
制作煎鱼可以使用的鱼有：带鱼、鲤鱼、三文鱼、武昌鱼、鲫鱼等。煎鱼时，鱼下油锅后不要马上翻动，等鱼皮煎至金黄色时再翻动。另外，在煎鱼的时候可以在鱼身上包裹一层蛋液，这样可以提升鱼的口感。
老重庆地摊麻辣鱼采用什么鱼?
1、麻辣鱼是一道非常美味的食物，以麻得过瘾、辣得舒服为特色深受大家的喜爱，用来做麻辣鱼的鱼也是非常的讲究最好用的是草鱼，因为这种鱼的肉质比较嫩，而且草鱼的刺也比较少，吃起来也方便。
2、麻辣鱼的做法 食材 草鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。
3、麻辣鱼最好用草鱼或者鲤鱼做，草鱼的肉质比较紧致，做出来麻辣鱼也很入味。
天津人吃鱼,都有哪些做法?
单说鱼的做法就有煎、炸、蒸、溜、炖、焖、氽、烧、炒。如煎转目鱼，软炸银鱼、清蒸鲈鱼、溜黄鱼扇、炖鲶鱼段、焖小酥鱼、汆鲫鱼汤、红烧带鱼。
马口鱼建议小孩多吃可以促进生长发育。0醋椒马口鱼 醋椒马口鱼的做法就非常简单了，只需要将马口鱼清理干净，洗净背部划刀。锅中倒入适量的油，烧至7成温.将清理干净的马口鱼放入油锅中油炸，大约炸10分钟左右直至炸透。
天津好吃的有：火笃面筋、红烧牛尾、天津烧肉、清炒河虾、官烧目鱼。火笃面筋 火烤面筋对于全国人来说都非常熟悉，自己的口感非常筋道，而天津的活度面筋做法和烤面筋有所不同，看上去更像炒菜，是天津有名的一道菜。
天津熬鱼有其独特的地方，既反映了天津人喜欢吃鱼的饮食偏爱，也说明了天津人有做鱼的专长。鱼的做法有煎、炸、蒸、溜、炖、焖、氽、烧、炒等等。可热吃、可凉吃、可菜、可汤，多种多样。
做法 锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。
如此之好吃。除此之外，天津还有诸多鱼类美食，如水煮鱼、清蒸草鱼、糖醋鲤鱼等等。无论是品种、外观、味道、营养价值上，天津的鱼类美食都是一绝。吃过它们之后，你会有一种特别的体验——这里的“鱼水之乡”名不虚传。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。