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抗氧化剂是什么意思
抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。抗氧化剂是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。
抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。如维生素A、C、E、硒、锌、铜和锰等 食品中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应。
抗氧化的意思就是可以抵抗活性氧物质的破坏和腐蚀，抗氧化物质一般会存在于陆生动物和植物的体内。海洋的植物几乎是不需要氧气的，所以海洋的植物并不具有抗氧化的基因。
抗氧化剂是减缓氧化速度的，阻止氧气不良影响的物质。氧化剂是氧化还原反应中得到电子或有电子偏向的物质，氧化剂被还原。还原剂是氧化还原反应中失去电子或有电子偏离的物质，还原剂被氧化。从广义上讲，还原剂也是抗氧化剂。
抗氧化物质是指具有抗氧化能力的化学物质，可以帮助抵消或减轻氧化过程中产生的自由基对细胞和分子的损害。自由基是一种具有较高反应性的分子，其在氧化过程中会与其他分子发生反应，导致细胞和分子的损伤。
高中化学里抗氧化剂指阻止氧化的物质，即具有还原被氧化物的性质，把它当作还原剂看待。苯酚在空气中极易氧化成粉红色物质并不代表苯酚没有还原性。
含10ppmbht稳定剂是什么意思
抗氧剂是指一些能够抑制或者延缓高聚物和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物。通俗来说，即是能防止聚合物材料因氧化引起变质的物质。BHT常被应用于各种塑料胶袋中，是导致纺织品酚黄现象的潜在因素之一。
通俗来说，即是能防止聚合物材料因氧化引起变质的物质。BHT常被应用于各种塑料胶袋中，是导致纺织品酚黄现象的潜在因素之一；从而致使被包装的纺织品有可能在运输和储存过程中发生黄变现象。
ppm是指每百万份中有10份的浓度。ppm是英文“partspermillion”的缩写，意为“每百万分之几”。在化学、环境等领域，常用于表示某种物质在另一种物质中的浓度。
化工厂中的10ppm表示溶质浓度为百万分之十。ppm是英文parts per million的缩写，译意是每百万分中的一部分。
BTH食品标识是什么意思
1、BHT是一种抗氧化剂，有广泛的工业用途，主要用于食品的油脂领域，来增加油脂的货架期。
2、水稻谷粒中含有铁蛋白，但多积累在糊粉层，在谷粒加工过程中会失去很 多铁。
起酥油含BHA,BHT是什么意思
1、BHA是丁基羟基茴香醚的简称，BHT是二丁基羟基甲苯的简称，能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期。
2、BHT能有效地延缓植物油的氧化酸败，改善油煎快餐食品的贮藏期。在起酥油中有效。（2）BHT与BHA混合使用，其效果超过单独使用。
3、在起酥油中有效，BHT无最适宜浓度，随BHT浓度增高，油脂的稳定性也提高。但在较高浓度时，油脂的稳定性提高速率变小，且浓度达0.02%以上时，会引入酚气味。BHT价格低廉，为BHA的1/5~1/8，可用作主要抗氧化剂。
4、BHT：BHT化学名称为2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚，它以对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝为脱水剂，反应生成2．6－二叔丁基对甲酚。在食品加工中用作抗氧化剂。
5、bht能有效地延缓植物油的氧化酸败，改善油煎快餐食品的贮藏期。在起酥油中有效。（2）bht与bha混合使用，其效果超过单独使用。
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