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扇贝的做法怎样做好吃
那么一说到吃扇贝，最好吃的做法还得是蒸扇贝，扇贝蒸多久能熟？蒸扇贝一般蒸5分钟左右即可全熟。具体需根据扇贝是否鲜活带壳进行如下区分：蒸鲜活扇贝，一般热水下锅蒸5分钟全熟。
接着，我们来介绍五种最好吃的扇贝做法中的第二种：香辣炒扇贝。这是一种料理风味多样的扇贝做法。主要原料为扇贝和蒜末、姜末、辣椒、青蒜等调料。将扇贝轻轻涮一下清洗干净备用。
油锅内下葱姜末爆香，下入扇贝肉略炒至微微变色（半分钟左右），下入韭菜段继续爆炒，韭菜断生后淋入蒸鱼豉油，关火后加入鸡粉拌匀即可装盘。大部分冷冻海鲜均可用韭菜爆炒。味道很好，但一定不要把海鲜炒老了。
做法步骤 用厨房刷刷干净扇贝的外壳；锅上汽蒸8分钟；擦一些姜茸、加入白糖、米醋、生抽、麻油，搅拌均匀；时间到，出锅；一道美味的姜醋汁扇贝就做好了；蘸着酱醋汁，扇贝好甜美。
扇贝可以做什么菜?
扇贝拌小葱 【原料】新慧禅闹鲜扇贝500-1000克，小葱（香葱）2根，花椒油、海鲜酱油、白糖、彩椒（或香菜等）各适量。【做法步骤】· 将新鲜扇贝放入清水中洗刷、冲洗，加适量盐浸泡，20分钟左右，待其吐尽泥沙。
扇贝350克，猪板油75克，豌豆尖100克，郫县豆瓣酱75克，鸡蛋2个，清油175克，酱油5克，醋5克，精盐3克，味精2克，料酒l0克，姜丁l0克，蒜丁10克，葱丁15克，干豆粉40克，清汤250克。
韭菜炒扇贝肉 准备韭菜一把切段，扇贝肉清洗干净后备用，再拍两个蒜头，少许姜丝。热锅下油，爆香蒜头和姜丝，放入扇贝翻炒，滴入一勺酱油盖上盖子焖1-2分钟，开盖加入韭菜，大火爆炒加入一勺盐炒匀即可。
扇贝如何蒸着吃?
蒸锅加水：在蒸锅中加入清水烧开。 组装扇贝：将调味好的扇贝放进碗或者盘中，盖上锅盖，再将碗放进蒸锅中蒸。 蒸熟：蒸扇贝的时间不宜过长，一般8-10分钟左右即可。看到扇贝的肉质变成了白色就可以取出了。
将清洗好的扇贝放入蒸锅中，加入一些姜丝和料酒（可以提高风味）。如果用大火蒸，则需要蒸 5-7 分钟，如果用小火蒸，则需要蒸 8-10 分钟。可以用牙签或叉子在扇贝肉上戳一下，看它是否完全变白和熟透。
- 食用油 步骤： 将扇贝清洗干净，用刀轻轻刮去表面的污垢和海草。 切一些葱姜蒜末备用。 在一个碗中加入适量的料酒和盐，搅拌均匀。 将清洗好的扇贝放在蒸盘上，撒上葱姜蒜末。
如果您想尝试蒸扇贝，以下是一些提示：首先，将新鲜的扇贝清洗干净并去除其外壳。接下来，将扇贝放入蒸锅中，并加入少量清水或白葡萄酒。注意不要加太多液体，否则扇贝可能会变得过于湿润。启动蒸锅，将其加热至沸腾。
蒸熟扇贝时间要看具体情况，比如个头大小不一以及火力大小等，蒸煮时间略有差异。
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