本篇文章给大家谈谈茄子怎么做好吃又少油，以及茄子怎么做好吃少油少盐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
茄子少放油怎么做好吃
其实想要做出一道少油入味的茄子的话，那么最简单的方法就是参照网上的教程，跟着网上的教程一步去做茄子，这样的话才能做出美味的茄子。
④ 取一锅，倒入适量的油，待油烧热后倒入擂钵内，并用擂棍将茄子和配料一起捣碎拌匀，撒上葱花滴2滴香油，即可装盘享用。
茄子洗净切段，隔水蒸10分钟，不确定的戳开看看熟了没，然后取出晾凉。然后将茄子撕成片 加蒜末、葱花、辣椒碎、一大勺生抽、醋、油泼辣子、少许盐，想增加香味的再淋一点香油，搅拌均匀即可。
在家做红烧茄子,掌握哪些技巧才能少油又好吃?
1、大蒜去皮洗净，然后剁成蓉。碗中放白糖，加入生抽，搅匀。放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用；再加少量水，碗汁调好。茄子洗净，将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油。
2、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3、把茄子先切成小块，拿盐腌制十分钟左右。然后将锅烧热，加入少量油等油热后将茄子稍微俩个面煎一下。然后再放入调味品爆炒，等茄子变成金黄之后关火。焖锅三两分钟后立即出锅。香喷喷的红烧茄子就做出来了。
4、做茄子我们首先需要把茄子洗干净，把茄子切成小块的形状。想要让红烧茄子做得不吸油，做的第一步是，把茄子进行腌制，在茄子小块中放入适量的盐，这个腌制的过程，可以使得茄子中多余的水分腌制出来。
5、最终总结一下做烧茄子不吸油的小窍门。第一：茄子提早用盐水泡一下，茄子里边海棉的构造毁坏没了就不易吸油了。第二：茄子提早炸一下是更不容易吸油的，记牢炸茄子的温度不要太大。
6、茄子吸油，传统的红烧茄子做法需要先把茄子过油炸一遍然后再炒，饭店里都是采用这个做法。但是自己在家做这个方法就未免太麻烦了，为了炒这么一道家常小菜需要倒小半锅的油，费油又费事。
茄子怎么做才少油又好吃
1、其实想要做出一道少油入味的茄子的话，那么最简单的方法就是参照网上的教程，跟着网上的教程一步去做茄子，这样的话才能做出美味的茄子。
2、茄子事先拍干淀粉，可以有效防止过多吸油，口感也更好，不想油炸，可以少放油，煸炒。鱼香汁的比例，也可以试着根据个人喜好改变，双双也是试过才知道个人比较喜欢这个味道。
3、炒茄子的时候可以不费油又可以让它做的绵软好吃入味儿方法如下。
4、主料 茄子一个 猪瘦肉 红椒 绿尖椒 辅料 油 盐 嫩肉粉 淀粉 姜 蒜 酱油 料酒 白糖 味精 少油的茄子炒肉的做法步骤 茄子洗净，切丝。 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。
烧茄子怎样省油?
茄子清洗干净，切成滚刀块。将茄子放在容器中，撒入少许食用盐，腌制10分钟。将茄子挤出盐水放在一边备用，锅中放油烧热。锅中放入洋葱丝炒香。下茄子翻炒均匀。下入青椒块继续翻炒至食材断生。
然后再加入各种调料，这样炒茄子既省油又可口。另外，茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会儿，就不会变色了。
炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软，然后再加入各种调料，这样炒出来的茄子既省油又可口。另外茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会，就不会变色了。
茄子吃油，做茄子很费油。但有两种省油妙法可在家庭采用：一种是在 烧茄子时把加工好的茄子（片或块），先用盐腌一下，当茄子渗出水分时，把它挤掉，然后再加油烹调。
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