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现在挖葛根行吗?
可以。3月份湖南地区可以挖葛根，3月份是葛根的最佳采收期，最佳的采收期是在年底至来年初春之间，当气温在10-15度之间时，葛根的口感和品质最佳。葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。
最好在12月至次年2月进行挖掘，因为此时植物已停止生长并进入休眠期。目前，葛根的营养价值最为丰富。但是，挖掘时要注意尽量减少破坏，因为它是在外面的。葛根的种植和收获与其他作物有很大的不同。
目前还没有很好的办法，一般都是用人工挖的。但在河南的一些地方，采用当年种植当年加工葛粉的方法，是把葛根藤割后用梨地梨的。
葛根到了冬季12月开始，已停止生长，进入休眠期。此时的葛根内含的各种营养物质非常丰富，选择这个时间段挖掘，能够让葛根的效果发挥到最佳。收获葛根时也有一定的技巧，可以先把葛藤除去，这样比较好挖葛根。
将幼苗切成段，每段要有1-2段，刚插入土中即可。在它长出新芽后，移植它们。当年可以采挖吗葛根生命力很强。通常春季种植后，当年即可挖掘。但是有些会长的相对比较慢，可能需要等到第二年的2月份再挖。
什么时候挖葛根最好
1、每年冬季（12－2月）为采收葛根最佳节令，葛根已停止生长，进入休眠期。此时，积累的有效成分最多，品质最好。
2、葛根采挖时间野葛这种植物最好在12月至次年2月，也就是冬季采挖，因为此时植物已经停止生长，进入休眠期。此时，葛根中的营养价值是最丰富的。但在挖掘过程中要注意保持野葛的完整性，减少植物表面的损伤。
3、葛根到了冬季12月开始，已停止生长，进入休眠期。此时的葛根内含的各种营养物质非常丰富，选择这个时间段挖掘，能够让葛根的效果发挥到最佳。收获葛根时也有一定的技巧，可以先把葛藤除去，这样比较好挖葛根。
葛根花何时采收最好?
1、每年冬季（12月至翌年1月）粉葛已停止生长，进入休眠期，此时采收最佳。其中，广州地区一般在7-8月收获、上市。采挖时注意保持葛根完整，除净泥土、葛头须根和杂物，分级上市销售。
2、葛花大都在8-9月之间，花蕾还未彻底开花时采收。将花蕾摘下或连梗剪下来，除掉枝叶等杂质，晒干即可。以朵大、未完全开放、色淡紫者为佳。葛花：葛花，中药名。
3、葛根在-12°C至40°C下正常生长，最适宜的温度是20至30°C，每年5月至10月是葛根的生长旺季，到霜降后其叶片开始枯萎。
4、古诗有云：葛花满把能消酒，栀子同心好赠人！葛根花能解酒，栀子同样有它的独特用处。栀子花清香味足，农村人在屋子后方种上几棵，到了夏季初，便能在树下感受天然的清香，而且还会透过层层空气，在房间里亦能感受得到。
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