大家好，小编来为大家解答卤生鸭腿怎么做好吃这个问题，卤生鸭腿怎么做好吃视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
怎么卤鸭腿
1、新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，有干部擦干表面的水。锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭腿放入，煎黄。煎鸭腿中，一面煎黄，再煎另一面。高压锅里面放酱油，姜片，八角，桂皮，冰糖等，小火开始烧。
2、卤鸭腿的做法步骤6烧的微热，在锅里加开水，再烧开就是卤汁 卤鸭腿的做法步骤7然后放入鸭腿，刚刚没过肉即可，然后加上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟。
3、五香卤鸭腿的做法 鸭腿改花刀，倒入料酒揉搓片刻，腌20分钟左右。腌鸭腿的同时熬卤汁：将小茴香、花椒、大料、干辣椒、草果、香叶、桂皮、盐放在一起加水大火煮开。
4、做法：将鸭腿洗净备用。辣椒及青葱切段，姜切片备用。锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。
5、【红卤鸭腿】首先我们准备把鸭腿放入清水中浸泡半个小时，去除里面的血渍否则卤出来会有腥味。
6、主料：鸭腿6只。辅料：大料适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、陈皮一块、橙皮2-3片、豆蔻适量、茴香适量、孜然适量、盐适量、老抽适量。香料准备好。用纱布包起来，以免有渣子。
鸭腿做卤味怎么做好吃
第1步、鸭腿洗净飞水 第2步、飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄。
做法：将鸭腿洗净备用。辣椒及青葱切段，姜切片备用。锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。
【红卤鸭腿】首先我们准备把鸭腿放入清水中浸泡半个小时，去除里面的血渍否则卤出来会有腥味。
怎么卤鸭腿不烂又入味
1、第1步、鸭腿洗净飞水 第2步、飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄。
2、【红卤鸭腿】首先我们准备把鸭腿放入清水中浸泡半个小时，去除里面的血渍否则卤出来会有腥味。
3、鸭腿处理干净后冷水浸泡一会，去去血水 开水下入鸭腿，撇去浮沫 没有血水即可捞出，并快速冷水冲一会，收紧鸭皮，卤时形状好 锅里放入老卤和没过鸭腿的水量，加入配料栏里的所有调料，没有老卤也可不加。
4、捞出小货，肉厚的大货继续卤制，可以用筷子插，如果不冒粉红色肉汁了，就算熟了，但是熟了并不代表入香入盐好了。根据肉厚程度估计一下，也可以关火，再把小件的放进去，浸泡一个小时直到感觉入味了再捞出。
香而不腻的茶卤鸭腿怎么做好吃又简单,做法图解分享
1、鸭腿洗净飞水，飞好水的鸭腿洗净用吸油纸吸干表皮水分，下油锅煎至两面金黄。将鸭腿放入煮锅加入葱结，八角，花椒，老抽，生抽，姜片，胡椒粉，蚝油。加入没过的鸭腿的水，大火煮开加入一大把辣椒段。
2、卤鸭腿的做法 锅中放入足量冷水，放鸭腿、生姜2片、料酒1小匙，大火烧开 将全部调料放入调料包。
3、鸭腿解冻，洗干净。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。鸭腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
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