大家好，关于细面怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于细面怎么做好吃家常做法大全的知识，希望对各位有所帮助！
请指点下红烧牛肉细面【五木@好市多】怎么做好吃?
首先选择牛肉，爱吃肥一点的选肋条，喜欢吃瘦一点的选牛腩肉，我们在炖牛肉和炒牛肉不同，带点肥地吃起来才香，入口嫩滑，把牛肉切成大块，再准备好炖肉用的香料，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香。
牛肉切小块用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。 泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。 煮好后用凉水冲洗干净控水。 葱姜蒜、八角、花椒，辣椒，茴香籽备好。
黄瓜、胡萝卜、葱切好。烧热油，葱花炝锅，加一勺黄豆酱，小火翻炒。锅里加适量清水。水开后，下挂面，去除浮沫。打一个鸡蛋，加适量的盐、胡椒粉。面条九分熟时，加黄瓜和胡萝卜片，煮开。
无锡那边的面条是怎么做的特好吃
1、雪菜毛豆、香菜百叶、三鲜面筋、青菜香菇，总是少不了这些当天炒出的面浇头，配上无锡当地特有的“腊菜”和“姜丝”，过来吃面的人，大都喜欢站着，三下两下，把面挑松，吃的津津有味，有声有色。
2、把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。5） 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。6） 可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
3、准备好材料。2 锅中油烧热加入葱末炒香，倒入适量清水。3 磕入一个鸡蛋。4 待蛋液表面凝固时下入面条。5 略煮一会加入油菜心。6 待油菜变软后，放入处理好的大虾。7 煮两分钟后，加盐调味即可。
青椒豆芽炒细面应该放入酱油还是放生抽?放什么口感会极佳呢?
1、烧油起锅，下花白，青椒，翻炒，根据口味下盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽。然后再下豆芽，继续翻炒。最后将细面和青菜下锅，翻炒至细面颜色一致即可。如果喜欢大油，可在炒面时放入，味道更鲜美，还能使炒面更加油润。
2、红萝卜切片，辣椒香葱切小。锅里放油，烧热。放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。4，放入细面翻炒均匀，滴入酱油，继续翻炒。加食盐，翻炒2分钟即可出锅。
3、油热后，蒜、洋葱、辣椒依次爆锅，然后调小火，加入肉炒熟。豆芽去尾巴冲洗沥干，调大火，倒入豆芽，爆炒冒烟出刺啦刺啦声。快速加入酱油（耗油根据喜好）、少量醋、少量糖，加入粉丝，继续翻炒均匀。
4、炒至绿豆芽和青菜变软放入刚刚炒好的鸡蛋（如果喜欢吃嫩点的鸡蛋可以等到菜都炒熟后再放炒好的鸡蛋）。翻炒均匀，加入盐3g、十三香5g、味精2g、生抽3g。至所有菜都炒熟后放细面。
5、炒青菜其实是可以不放酱油的，因为炒青菜是会加入盐去调味。如果要加入酱油的话，只会加入少许生抽，一定不会加入老抽，原因是炒青菜是不用加上更深的颜色。
6、如果口味偏重，可以在蔬菜出锅时放点耗油，或者放点生抽也不错。不管咋样自己喜欢就好！炒绿叶蔬菜不主张放酱油，主要是怕影响菜肴的色泽，青菜原本青翠欲滴 ，如果放酱油炒绿叶蔬菜的颜值会打折扣。
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