大家好，今天来为大家解答关于冬天在家做甜酒怎么做好吃这个问题的知识，还有对于冬天在家做甜酒怎么做好吃又简单也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
冬天怎样做甜酒
糯米甜酒做法：先泡米，冬天12小时左右，一捏就碎的程度就可以放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。放在蒸锅上蒸，蒸10分钟，然后改小火蒸4分钟左右，不夹生就可以了。
把糯米泡4小时以上，用电饭锅蒸熟（据说用蒸锅更好，电饭锅方便一点）。
米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）左右的温度条件下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。
将一枚酒曲研成粉末待用。 将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。
冬天做甜米酒要捂两天左右。冬天做甜米酒最难的一点其实就是温度的控制，一般甜米酒发酵的最佳温度是30-38度之间，而冬天的温度较低，我们可以将甜米酒放置在暖气旁发酵，一般24小时就会出酒水，48小时即可发酵完成。
冷天甜米酒怎么做
糯米加水（比平时稍微少一点的水）放电饭煲直接蒸，2：蒸好后用冷水冲一下帮助米降温。3：放入酒药，搅拌均匀。4：在进行发酵，24小时-36小时就ok了。
冬天做甜米酒的方法：首先用清水浸泡糯米五个小时以上，然后沥干水分将糯米蒸熟，用温水冲甜酒曲，并均匀的浇在晾凉的糯米上，用手抓匀。
做好的米酒要及时停止发酵，可以放在冰箱冷藏，也可以蒸笼上，水开放入做好的酒酿，蒸2~3分钟，这样就能停止发酵，延长酒酿的保存时间，不用担心酒酿长时间发酵会变苦、变酸、长毛。
在糯米表面再撒一些酒曲粉即可。用塑料袋把碗包好，夏天就不需要裹棉衣了，大概36小时米酒就做好了，冬天需要裹上棉衣，发酵48小时才行，发酵好的米酒，加入500ml凉开水，发酵2小时，甜米酒就做好了。
选精制糯米1公斤，跟做饭一样，蒸熟后抄散后凉冷。买5个米酒曲（商场有卖的），捣碎。将米酒曲均匀地撒在凉冷后的糯米饭上，一定要拌匀。
甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。
糯米酒冬天的做法?
食材：糯米适量、水适量、酵母酒曲一块。首先，选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。
在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。 将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。
冬天做酒酿方法：食材：糯米500克、酒曲2g、冷开水200克。具体做法：把糯米浸泡冷水里，冬天天冷，浸泡8个小时，夏天只需要4个小时就够了，只要把糯米泡软，一捏就碎就行了。
材料：糯米、甜酒曲。洗糯米，浸泡20小时左右。糯米可以用手打碎。糯米捞出晾干，用蒸布倒入蒸锅中。水开后40分钟蒸汽，将米冷却至40度左右，用手触摸。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。