今天给各位分享河南大烩菜怎么做好吃的知识，其中也会对河南大烩菜的来历进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
怎样做烩菜?
1、烩菜做法： 羊肉切小块（小点好熟），土豆、胡萝卜切块，豆角切段。
2、白菜洗净掰成小块备用。我用的红薯粉，提前先用热水泡上备用。香菇切块备用。葱切段。土豆削皮切块备用。锅内热油，放入花椒粉，一颗八角和小茴香。放入土豆小火煎炸。煎至两面金黄。
3、烩菜怎样做更好吃，大厨教你其中窍门，食材便宜、烹饪简单，味道一绝。
4、【大烩菜】首先，我们准备五花肉一大块切成均匀薄片，老豆腐一块切成片，准备一颗小白菜，把白菜叶一片一片掰下来，放入清水中洗干净，然后把白菜叶和白菜帮分开，分别切成小块备用。
5、但是我最爱吃的是麻辣烩菜，冬天吃着特别爽。备料： 葱姜蒜适量 豆瓣酱 火锅辣汤底料 各种肉类和蔬菜适量 蒜末，辣椒粉，花椒粉 开做： 葱姜蒜倒入油锅中炒香后下2小勺豆瓣酱，（根据个人口轻重放豆瓣酱）翻炒酱香味。
杂烩菜怎么做
白菜，粉条，豆腐；葱，姜，干辣椒，鸡蛋，老抽，料酒，生抽，盐，十三香，鸡精。纯红薯粉条放入盆中，倒入适量热水泡一下，泡软就可以了。
锅中水烧开，将洗净的西兰花放入锅中焯烫1分钟；然后捞出过凉，番茄洗净去皮切块，蒜切片待用；锅中倒入少许油，放入番茄炒熟，然后加入蒜片少许盐出锅即可。
揽锅菜是鲁山古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，是河南省的汉族传统名菜之一，属于豫菜系。
正宗河南烩菜怎么做
1、土豆削皮洗干净后切成片，然后把土豆泡水里，防止氧化变色。把豆腐切成小块 把白菜切掉尾部，再切成细一点的条，白菜切好后清洗一下。准备一小块五花肉，把肥肉和瘦肉分开切成小块。
2、洗好所有的菜备用。 五花肉切片，豆腐切小块，白菜切棱形块，菜叶略大一点，海带切丝，置盘备用。 葱切丝，姜切片备用。 炒锅内放油，油5成热后，放肉片煸炒至变色。
3、准备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。锅里放油，再放入花椒，八角炒爆香。油锅里放入葱、姜、蒜爆香。接着放入大白菜翻炒。
4、烩菜的做法：把所有的菜切好炖进汤里，放盐、五香粉、味精调味，即可。（锅开后最后放粉条）吃时放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。
河南农村大叔村头支起大锅炖烩菜,放50斤五花肉,600多人都够吃
1、河南有一位70岁的大叔，在自己家村头支起一个大锅做烩菜，大叔原本是厨师，后来退休回家不想自己的手艺浪费，于是炖烩菜供村民和游客享用，这一锅烩菜600个人都够吃。
2、我们先把肉煸熟，然后接着倒入冬瓜翻炒。因为过红白喜事的时候，菜比较多，这时候需要给锅里加一些水。
3、以前的农村比较穷，每次办事的时候人特别多，如果都是大鱼大肉的话，主家肯定没有那么大的经济能力，所以才会准备一大锅烩菜。烩菜的制作方法简单，仅仅需要将所有的食材放到大锅中炖，所以成为了首选的菜品。
4、一道大锅菜重量要达到百斤以上，怎么样能够将一百多斤的菜炒得好吃又好看呢，这里面好多学问，小锅菜师傅还真得认真学习和掌握。 大锅菜强调组合式烹饪方法，一口锅在一个流程内只能进行一种烹饪方法。
烩菜怎么做出来好吃
大烩菜的做法 首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里（我买的袋装的一根一根那种红薯粉，如果用的散装的一根太长，煮软后记得从中间剪断），白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。
准备食材：白菜、胡萝卜、土豆、木耳、酱鸡肉、生抽、蚝油、葱花、精盐。先将食材准备好。锅中放油炒胡萝卜片，放入葱花。放入土豆片。炒7成熟放入木耳。放入蚝油和生抽。炒上色。放入白菜片。
家常烩菜（减脂低碳水）的做法 先将生抽一勺，老抽半勺，陈醋一勺，白醋两勺，盐、耗油、白糖适量，提前拌好放入小碗中。菜洗净备用。木耳、香菇过滚水焯好备用。粉丝提前煮好，烩的时候更入味。
好吃的烩菜做法如下：材料/工具：白菜500克、粉条100克、海带结50克、土豆150克、猪肉100克、油5克、啤酒50克、葱5克、老抽3克、姜3克、蒜5克、醋3克、盐3克、锅。炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。