大家好，关于茄子怎么做好吃又不粘锅很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于茄子怎么做最好吃而且还不油腻的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
不加水的情况下如何炒茄子不粘锅,炒肉如何使肉也不粘锅
1、锅底没有进行充分的预热处理。很多人家里常用的炒菜锅都是普通的炒锅，没有进行充分预热，在油入锅之后，油不能很好地将锅底填充好。当加热之后，油会被锅底吸收，肉丝入锅就会锅底接触，冷热相遇，产生黏性粘到锅底。
2、把肉放进锅里面翻炒，这样不会让肉粘锅。在炒肉的时候要想避免粘锅，油的分量也应该注意，尽可能多放一些食用油，在油太少的情况下炒肉肯定是会粘锅的，尤其是在炒瘦肉的时候要多放一些食用油。
3、添水炖。炖茄子其实也挺好吃的，把茄子翻炒一会后，添上一碗水炖熟，茄子本身有水分，再添上水，肯定不会粘锅了，只要不炖干了锅。多放油。
炒茄子怎么样才会不粘锅
1、多放油。炒茄子时多放点油就不容易粘锅，刚开始茄子把油吸干了，炒一段时间，茄子变软，油又出来了，就不容易粘锅。经常翻动。经常翻动也可以有效避免粘锅。炒前浸水。
2、把炒锅刷干净，热锅凉油先少倒点油升一下，看到有油烟了把锅里的倒出，在放上凉油不管你煎炸炒都不会粘锅，老百姓叫升锅专业术语叫杠瓢。
3、茄子加定粉下锅不是用来炒，而是用炸的才不会粘锅，如果你是想炒茄子不粘锅，学子必须先过一遍油，再将淀粉加水，之后淋在茄子上面。
4、能够减少茄子吸油的问题，同时在炒茄子的时候发现茄子有粘锅的问题，可以选择把里边加一些水，用水代替油脂，在炒的过程中，茄子吸满了水分，吃起来更加的有口感。在做茄子的时候，许多人都会把茄子做成各种各样的美食。
很多人喜欢吃茄子,茄子有哪些少吸油的做法?
窍门一：将茄子切好滚到块，放盐水里浸泡一下，这样既可以防止变黑，而且茄子在炸的时候就不会吸油了。
首先把茄子洗净，不要切开，直接放入蒸锅蒸熟，这样避免水蒸气滴落到茄子内部，冲淡茄子本来的味道。我用高压锅隔水蒸十分钟就熟了，如果您用普通锅可以调整蒸制时间。蒸茄子的过程准备料汁儿。把尖椒洗净切丝备用。
我们将切好的茄子浸泡在盐水中，原因如下：1。防止茄子氧化变黑。它可以去除茄子中的水分。用盐水浸泡茄子，可以使茄子的质地更加紧实，减少茄子的吸油量，使茄子好吃不腻，健康。可以除去一些龙葵碱。
浸泡在清水中 不吸油的茄子炒菜最简单的方法就是把切好的茄子在水里泡几分钟，因为泡好的茄子海绵吸收的水分足够多，如果煮熟了也不会花多少油。而且茄子泡水还可以防止茄子被氧化变黑。用盐腌制。
大家可以在炒茄子以前，在茄子的表层撒一点水。这种就可让茄子的植物细胞变松，也就可降低茄子的吸油量。但是要提醒大家一下，最好是要用手指头蘸几滴水慢慢的弹到茄子上，而不是立即倒很多的水，或是在水中泡。
把茄子斜切成厚片，不要切断，在锅内烧开水，用筷子做支架，把茄子放上去蒸5分钟左右，茄子软熟不吸油。
超好吃9种茄子的做法
1、酱焖茄子材料：茄子做法：茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，姜丝切末。勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
2、茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。油热（油要多）下1/3蒜末爆香。
3、茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。
茄子怎么做好吃简单
我推荐茄子的好吃的做法如下： 蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。
茄子的简单做法有：红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子、油焖茄子、蒜泥茄子、烤茄子等。红烧茄子 材料准备：茄子、盐、青椒、西红柿、大蒜、花生油、白糖、水等。
红烧茄子。材料：茄子，干辣椒，生姜，蒜米，生抽，蚝油，鸡精，生粉。
茄子的烤制也是非常简单而又美味的做法之一。烤制出的茄子香气扑鼻，口感滑嫩，而且不使用油炸，比较健康。烤制过程需要将茄子切成片状，用一定的盐水去除它苦味和水分。
调料：食盐、生抽、蚝油、香油、老抽、番茄酱、白糖、胡椒粉 做法：先把土豆削皮后切滚刀块，茄子不去皮，也切滚刀块，青红椒同样切滚刀块。把大蒜和大葱切片，和辣椒、花椒放在一起。
将烤好的且此取出后划开，将炒好的肉酱填入，撒些葱花即可。
好了，关于茄子怎么做好吃又不粘锅和茄子怎么做最好吃而且还不油腻的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。