大家好，小编来为大家解答里脊扒饼详细制作方法这个问题，里脊扒饼的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛掌柜里脊扒饼详细做法
1、教你里脊肉扒饼的做法：将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎。加入生粉，一小勺酒，盐少许，其他佐料自己加。
2、忘记拍酱的图片了，就是黄豆酱加甜面酱，放入锅中小火慢炒，加一点水，水开后勾个芡就好了。不要太稠，不方便刷。然后将饼划开，在饼的内部两边刷上酱，放入生菜，再放入炸好的鸡柳。
3、将煎好的饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。小贴士 -面糊的浓稠程度可以根据个人口感来调整。-馅料的调料也可以根据个人口味来调整。-煎饼的火候要掌握好，过早翻面容易破裂，过晚则容易糊焦。
4、里脊扒饼的做法，准备材料：鸡肉：1块、生抽：2勺、蚝油：2勺、十三香：1勺、白胡椒粉：适量、料酒：1勺、糖：1勺、淀粉：1勺、盐：少许、食用油：少许。鸡肉洗净，切成薄片。
扒饼的做法和配方
捞出，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀。（27）取一个饼，从中间劈开。（28）加上洗好的生菜和里脊，开动吧。
主料：面粉400克、里脊250克、生菜25克。辅料：菜油适量、白糖2g、胡椒粉5g、料酒5ml、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量。
首先先把将里脊肉切成5厘米厚的大片，然后用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍，只是拍松而不会留下刀口，这样会令里脊肉更松软。再将里脊肉洗干净，再用刀切成小条，如图。
里脊扒饼的做法，准备材料：鸡肉：1块、生抽：2勺、蚝油：2勺、十三香：1勺、白胡椒粉：适量、料酒：1勺、糖：1勺、淀粉：1勺、盐：少许、食用油：少许。鸡肉洗净，切成薄片。
教你里脊肉扒饼的做法：将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎。加入生粉，一小勺酒，盐少许，其他佐料自己加。
面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。
里脊扒饼的肉怎么腌制
1、首先先把将里脊肉切成5厘米厚的大片，然后用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍，只是拍松而不会留下刀口，这样会令里脊肉更松软。 再将里脊肉洗干净，再用刀切成小条，如图。
2、把鸡肉切片，然后放生抽2勺、蚝油2勺、十三香1勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、糖1勺、盐少许、淀粉1勺，再加入肉量四分之一的水抓匀至鸡胸肉完全吸收，最后放食用油少许抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2-3个小时即可。
3、种方法使肉变嫩 淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
4、里脊肉洗净切条；打入一个鸡蛋清；放入适量的糖、盐、料酒；放入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀，腌制1至2个小时。
里脊扒饼刷的什么酱?怎么做?
刷的是甜面酱。主料：面粉 40克 辅料：白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克 面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
先准备好里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。里脊扒饼的做法是这样的：首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上，沥掉一些油。
里脊扒饼是一种传统的北方小吃，以薄饼包裹着炒熟的里脊肉、蔬菜和调料而成。这种美食的口感酥脆可口，营养丰富，是很多人的最爱。
里脊扒饼详细制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于里脊扒饼的做法步骤、里脊扒饼详细制作方法的信息别忘了在本站进行查找哦。