很多朋友对于炸酥鱼怎么做好吃和炸酥鱼怎么做好吃又简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
用玉米小米面炸酥鱼怎么做
1、鲩鱼肉洗干净，剁成块，放入盆中，姜切片，葱切段。2，往鱼肉中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜，葱段拌均匀腌制5小时。3，将腌制好的鱼块放在托盘中，放在太阳下掠至水分干。
2、炸酥鱼的做法步骤3加入生姜末、葱花、盐、料酒腌入味。炸酥鱼的做法步骤4腌好的鱼，加入面粉，生粉，鸡蛋，生抽，花椒粉，五香粉。炸酥鱼的做法步骤5搅拌均匀，使每一条都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。
3、小火慢煎，把面饼煎至两面金黄，取出盛入刚才盛咸鱼的盘中的另一侧，一同上桌即可，再配上一碗用玉米面掺小米面做成的粥，那就更完美了。
4、广东小吃小米做法如下：工具/原料：五花肉500克、河粉200克、番薯粉450-500克、铁补粉或者虾皮粉50克、盐少许、鸡精少许、蚝油适量、玉米淀粉少许、油少许、马蹄7-8个。
炸酥鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1、鲩鱼肉洗干净，剁成块，放入盆中，姜切片，葱切段。2，往鱼肉中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜，葱段拌均匀腌制5小时。3，将腌制好的鱼块放在托盘中，放在太阳下掠至水分干。
2、绍兴酥鱼腌制以及蘸料的做法：选料选择绍兴当地出产的草鱼，5斤以上。这样炸出来的鱼肉比较肥厚，上口。选择这样的鱼的原因是：太瘦的鱼炸出来肉比较干瘪。
3、炸酥鱼的做法步骤2鱼收拾干净，去鱼鳞，内脏，鱼腮清洗干净。 炸酥鱼的做法步骤3加入生姜末、葱花、盐、料酒腌入味。 炸酥鱼的做法步骤4腌好的鱼，加入面粉，生粉，鸡蛋，生抽，花椒粉，五香粉。
4、炸酥鱼的做法步骤1原料备用。 炸酥鱼的做法步骤2鱼收拾干净，去鱼鳞，内脏，鱼腮清洗干净。 炸酥鱼的做法步骤3加入生姜末、葱花、盐、料酒腌入味。 炸酥鱼的做法步骤4腌好的鱼，加入面粉，生粉，鸡蛋，生抽，花椒粉，五香粉。
5、炸酥鱼的做法步骤5搅拌均匀，使每一条都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。（不用挂的太厚。）炸酥鱼的做法步骤6油锅烧热到6-7分热。下入拌好的鱼。为了使不粘连，可以一条一条的放。
6、小火炸 炸酥鱼一般用小火炸，油温控制在三成热左右，（效果~酥脆可口，连骨头也好吃）。 中火炸 红烧全鱼、红烧鱼块等一般用中火炸，油温控制在七成热左右，（效果~表面金黄，里面肉嫩）。
炸小鱼的做法
1、用盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜、料酒、面粉和淀粉（2比1比例）调成炸糊。小鱼洗净去头、鳞和内脏，放入炸糊拌匀。起锅热油放入沾好炸糊的鱼。鱼炸得定型时捞出。
2、步骤：小鱼去内脏和鱼头洗净，放料酒生抽黑胡椒粉和盐腌制约20分钟。准备一个大碗，里面倒入鸡蛋，盐，加适量清水搅拌成糊状。
3、小鱼仔洗净，控水，加姜末。淋上黄酒。加盐。花椒粉，拌匀后腌半小时。腌好的小鱼仔加入面粉和淀粉。拌匀。锅放油，加热。放入醮有面粉的鱼入锅炸。
4、【用料】：小野鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克。小野鱼去内脏洗干净。加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。
5、小鱼洗净，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片 炸之前，把水滤干。
6、制作步骤：将小鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用盐、料酒腌制片刻。将腌制好的小鱼均匀地裹上淀粉。锅中倒入适量的油，烧至7成热，放入小鱼，炸至金黄色捞出沥油备用。
鱼冻酥鱼的做法
酥鱼的做法如下： 将鱼洗净沥干。 将鱼切成5cm左右宽度的鱼块。 调一碗酥鱼汁备用。 准备酥鱼汁配料。 将收拾好的鱼两面裹上干面粉，下锅炸鱼。 两面金黄即可。 将炸好的鱼放到高压锅中，把萝卜垫到高压锅底。
做法 我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。在锅里面倒入适量的油，等到油温到8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。
制作流程：活鲤鱼宰杀洗净，在流水下冲干净血污。捞出来甩干水分，然后用纱布把每条鱼分别包裹起来备用。净锅上火，把蔬菜料放到锅最底部铺平，然后在上面在放一个竹箅子压倒上面。
酥鱼怎么做才能不碎不散?
压力锅炖30分钟上下就可以了，等凉了你就会发现鱼或是一条一条的，不容易碎也不会散。并没有压力锅的也能用电饭锅。那样做出的酥鱼骨酥刺烂，尤其的香鲜，骨骼一嚼就没了。
方法/步骤 小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下（这样做好的焖酥鱼肉不会碎了）葱姜蒜花椒大料放入一个碗里，酱油，黄酒，醋。白糖，盐。
先把大葱切段，姜切厚片，然后铺到高压锅底备用。
传统方法是直接在锅里加盖焖制，耗时较长，其实还有一种方式就是用高压锅制作，省时省事又快捷，味道又很好吃，所以用高压锅做酥鱼是个非常不错的烹饪方式。
小诀窍：在菜凉之前，大家一定是不要动，否则就全烂了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。