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亚铁氰化钾(亚铁氰化钾的盐能吃吗)

时间:2022-04-05 14:15:07 浏览:46次 作者:用户投稿 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『经常吃含亚铁氰化钾的食盐,对身体有害吗?为了健康,不妨看一看!』

盐是我们天天都要吃的一种调料,但你对盐了解吗?

超市里的盐多达几十种,哪种盐比较好?朋友前天去超市买了5袋盐,发现配料表里有一种“亚铁氰化钾”,听别人说是有害的,准备把盐扔掉。

亚铁氰化钾

这种说法在网络上流传甚广,主要的说法是亚铁氰化钾在高温下会分解出氰化钾。

氰化钾是啥?在上千集的《名侦探柯南》中,它的出镜率相当高,是一种剧毒,那含有亚铁氰化钾的食盐还能吃?还有人说,外国的食盐中没有加亚铁氰化钾,这是真的吗?

估计很多小伙伴都吓到了吧,今天我就和大家说一说,为了健康,大家一定要看一看。

亚铁氰化钾

亚铁氰化钾和氰化钾

亚铁氰化钾是一种抗结剂,是国家允许的食品添加剂(不合法也不敢加呀!),可以防止食盐结块,氰离子与铁结合牢固,因此亚铁氰化钾毒性极低,日常食用对人体是无害的。

它是一种黄色粉末,确实在高温下会分解出有剧毒的氰化钾!

但是,这个高温有多高呢?有四层楼那么高呢,啊不,400℃那么高!估计很多人对这个温度没什么概念,下面我给大家举个例子。

亚铁氰化钾

食用油的燃点一般在215~257℃,看饭店的大厨炒菜,锅都烧着了,也就才260℃左右,而平时我们自己炒菜时,锅里的油冒烟时才200℃,都是远低于400℃的。烧烤的温度高一些,如果是木炭,温度能达到300℃,煤炭可高达600~700℃。

一般外面的烧烤摊,用的也都是木炭,没有达到分解氰化钾的温度。

亚铁氰化钾

所以平时吃的盐,是不可能分解出氰化钾的,大家可以放心吃,别再纠结了。

但万一分解出氰化钾怎么办?有没有毒性都要看剂量,抛开剂量谈毒性都是“伪科学”,看看盐袋子的信息,亚铁氰化钾的含量是10mg/kg,而食用50~100mg的氰化钾才会中毒。

自己算一下,至少要一次性吃10斤以上的食盐才可能中毒,我们每天吃的盐才6克左右。

所以,还没达到氰化钾的中毒量,就已经被咸死了!

亚铁氰化钾

那亚铁氰化钾会不会在身体内积累,形成慢性中毒呢?

我可以告诉大家,不会!根据WHO的研究数据,按每天每公斤体重0.025毫克的量食用是没有问题的。中国男性的平均体重为70kg左右,女性为60kg左右,算下来就是1.75毫克、1.5毫克。

而食盐每千克只有10毫克的亚铁氰化钾,一包盐一家三口能吃一个月,因此每天我们摄入的量是很少的。还是那句话,如果想达到中毒量,还没中毒都被咸死了。而且盐不能吃多,对心血管很不好,会引起高血压。

亚铁氰化钾

所以别再担心亚铁氰化钾、氰化钾了,大家还是安心地吃盐吧。

外国的食盐真的不含亚铁氰化钾吗?

这是假的!外国人吃的盐,也含有亚铁氰化钾,欧盟用的是亚铁氰化钾/钠/钙、美国用亚铁氰化钠,限量也是10mg/kg。而日本也用亚铁氰化钾/钠/钙,但限量是20mg/kg。

亚铁氰化钾

而且抗结剂也不止亚铁氰化钾一种,我国还允许使用3种,磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素。

“我读书少,你不要骗我”,说含有亚铁氰化钾的食盐有毒,都是欺负我们这些老实人,以后瞎操心了。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见。

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