大家好，关于老了的蒜薹怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于老了的蒜薹怎么做好吃视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
老蒜苔怎么做
1、蒜苔清洗干净之后晾干表面的水分，将晾干水分的蒜苔用刀切掉头部和尾部，然后将蒜苔全部切成2-3厘米的小段，装在一个大一点的盆中，然后在盆中加入20克的食用盐，用手翻拌均匀，然后腌制20分钟左右。
2、放入蒜苔；快速翻炒，不能放水，放水就老了；至蒜薹断生，放少许的盐调味，即可出锅；1成品图。
3、老蒜苔做蒜苔米饼好吃。将准备好蒜薹和胡萝卜，切成碎粒；倒在煮好的米饭里。
蒜苔老了怎么做好吃
1、老蒜苔做蒜苔米饼好吃。将准备好蒜薹和胡萝卜，切成碎粒；倒在煮好的米饭里。
2、猪绞肉和入水淀粉、料酒，抓匀；蒜苔切成小丁；小米辣、老姜、独蒜切末；豆豉备用。大火烧热炒锅，倒入色拉油，油微热放入猪绞肉快速炒散，肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀，盛出备用。
3、老蒜苔进行绰水可以使炒出来的蒜苔颜色更绿。原因：绰水最大限度的保持了蒜台的色泽和嫩脆，在一定程度上减少了维生素C的流失。加盐和食用油能防止蒜苔在焯水时容易变黄，过冷水能保持蒜苔脆爽的口感。
蒜苔老了怎么能炒嫩
1、炒锅烧热，放入适量的宽油滑锅。然后将宽油倒出，加入少量的凉油，切好的五花肉放入里面，大火翻炒一分钟，翻炒至五花肉变色。然后将准备好的料头，放入里面爆炒出香味，再放入切好的蒜薹，翻炒90秒。
2、步骤1：蒜苔摘去老杆，掐去干尖，清洗干净，切寸段。步骤2：装入盆中，撒点盐，搅拌均匀，稍腌两分钟。步骤3：蒸好的腊肠切斜片备用。步骤4：姜切末备用。步骤5：锅中倒少许油，油温五成热时放入姜末炒香。
3、蒜苔处理好了，我们来准备猪肉，可以用五花肉或者瘦肉，我一般用瘦肉切丝炒，和蒜苔形状很相配，口感也好。
蒜苔老了怎么能炒嫩?
步骤1：蒜苔摘去老杆，掐去干尖，清洗干净，切寸段。步骤2：装入盆中，撒点盐，搅拌均匀，稍腌两分钟。步骤3：蒸好的腊肠切斜片备用。步骤4：姜切末备用。步骤5：锅中倒少许油，油温五成热时放入姜末炒香。
取蒜苔和瘦肉洗净。瘦肉切丝，蒜苔切寸段。因为蒜苔切寸段，所以瘦肉也要切成丝，既好看吃起来也顺口。炒锅放食用油，加入葱姜丝爆香。
将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。
符合第一条的话，基本可以断定蒜薹比较新鲜。从根部稍微掐断一点点，清脆易折断的比较嫩。 肉炒蒜薹的做法。 成功好吃的炒蒜薹，口感脆嫩、味道鲜咸中带着蒜薹本身淡淡的甜味。 蒜薹切段焯水。
瘦肉切成片或者2mm左右的丝、将切好的肉片放入碗中加入少许水用手抓一会（这样肉比较嫩）、然后依次放入豆瓣酱、花椒面充分抓匀后。
老蒜苔怎么做才好吃?
1、老蒜苔做蒜苔米饼好吃。将准备好蒜薹和胡萝卜，切成碎粒；倒在煮好的米饭里。
2、将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。
3、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、蒜苔切断，洗净。第3步、胡萝卜切粗丝。
4、要想蒜薹做出来好吃，首先要会挑选 。鲜、嫩的蒜薹做出来才好吃。 观。粗细适中、根部和梢部新鲜不打蔫、不开叉，根部饱满呈青白色、上部翠绿颜色较深，这样的蒜薹比较新鲜。 符合第一条的话，基本可以断定蒜薹比较新鲜。
5、蒜苔清洗干净之后晾干表面的水分，将晾干水分的蒜苔用刀切掉头部和尾部，然后将蒜苔全部切成2-3厘米的小段，装在一个大一点的盆中，然后在盆中加入20克的食用盐，用手翻拌均匀，然后腌制20分钟左右。
6、蒜苔有多种做法，如蒜苔炒肉沫、蒜苔炒香干、蒜苔炒腊肉、蒜苔炒豆腐干、蒜苔红烧肉等。烹制时需要注意火候和调料的搭配，以做出符合自己口味的菜品。
老蒜苔怎么做好吃
制作方法：将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。
老蒜苔做蒜苔米饼好吃。将准备好蒜薹和胡萝卜，切成碎粒；倒在煮好的米饭里。
蒜苔有多种做法，如蒜苔炒肉沫、蒜苔炒香干、蒜苔炒腊肉、蒜苔炒豆腐干、蒜苔红烧肉等。烹制时需要注意火候和调料的搭配，以做出符合自己口味的菜品。
要想蒜薹做出来好吃，首先要会挑选 。鲜、嫩的蒜薹做出来才好吃。 观。粗细适中、根部和梢部新鲜不打蔫、不开叉，根部饱满呈青白色、上部翠绿颜色较深，这样的蒜薹比较新鲜。 符合第一条的话，基本可以断定蒜薹比较新鲜。
猪绞肉和入水淀粉、料酒，抓匀；蒜苔切成小丁；小米辣、老姜、独蒜切末；豆豉备用。大火烧热炒锅，倒入色拉油，油微热放入猪绞肉快速炒散，肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀，盛出备用。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。