很多朋友对于烧卤鸭架怎么做好吃和卤鸭架子怎么做好吃家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
烤鸭鸭架子怎么做好吃
鸭架一个，取出鸭PP，用手一点点撕下鸭肉，撕成鸭丝，待用。把撕碎鸭肉的鸭架打碎成小块。 备用冬瓜洗净切块，洋葱一部分切丝，另一部分切段，姜切丝切片，香菜洗净切段，备用。
最简单的方法是将架子切成薄片，盖上一层甜面酱或者芝麻酱。放一些葱段或者黄瓜切片。卷起来就可以食用了。肉质很嫩，香气四溢。如喜欢更加辛辣的味道，可以加一些辣酱油或者辣椒。
做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。
准备：烤鸭架按上述方法处理好，冬瓜带皮切成厚片。做法步骤：砂锅中放适量清水烧开，放适量生姜片、两只八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架。
鸭锁骨怎么做好吃
1、食材准备。生姜切片，大葱取葱白，切斜段。锁骨用砍刀从中间切成两段。将锁骨倒入锅内，加入一半用量的葱段和姜片，加入料酒和足够没过锁骨的凉水。焯水捞出后用清水将血沫和脏东西清洗干净，控水备用。
2、鸭锁骨解冻，清洗干净，去除气管等杂物。整个的鸭锁骨太占空间了，从中间剪开成两半。冷水下锅，放一半的葱姜料酒，大火煮开。用冷水冲洗干净浮沫，葱姜丢弃不用。
3、第一步咱们提前准备适量新鲜的鸭锁骨，将鸭锁骨放入清水里边泡浸一下，泡去鸭锁骨里边的鲜血，洗干净鸭锁骨的残渣，沥干水份预留。
4、秘制鸭锁骨的做法 将鸭锁骨洗干净放入锅中，倒入冷水，开始煮3分钟。将煮好的鸭锁骨盛出倒到冷水中，洗干净然后沥干，放入干净的锅中。将准备好的所有的材料都放入锅中。大火烧开后转中小火盖盖子闷烧，直到水烧干。
5、制作卤味包：准备辣椒，花椒，八角，小茴香，香叶，白芷，香砂，桂皮，用茶包包好。（大家不要被我的图片误解啊，我那个想包来着，茶包没了，馋劲又来了，就直接把料儿丢锅里了）焯水。
怎么卤鸭架
1、将鸭架洗净，沥干水分，喜欢切小块可以分块。原因有2点： 锅里容易摆放， 容易入味，吃的更轻松，^=^（我这个是没有切的哦~~~）把姜拍松，八角、桂皮掰成小块。
2、首先，将鸭架切成小块，再在清水中浸泡半小时以上，泡出血水，而买的冷冻的则先解冻再切块。将生姜切成薄片、干辣椒切2段、香葱洗净去掉根部，比较长就可以团成结；如果想要同时卤其他食材也可以先洗净切好。
3、鸭架在卤之前最好是先焯一下水。焯水的时候放入葱姜蒜和料酒，这样去腥效果好。焯过水的鸭架需要重新放入到清水中清洗干净才可以进行卤制。
北京烤鸭的鸭架怎么做
1、步骤： 将鸭架洗净，放入一锅清水中，加入姜片和料酒，煮沸后转小火煮20分钟左右。 将鸭架捞出，晾凉后撒上适量盐，腌制15分钟左右。 预热烤箱至200度，将鸭架放入烤箱中，烤10分钟左右至表面金黄酥脆。
2、做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。
3、北京烤鸭的鸭架可以选择以下两种做法： 鸭架汤：将鸭架切成小块，加入生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒等调料，用大火烧开后改小火熬两个小时，最后加入胡椒粉、味精和盐，撒上香菜即可。
4、盐、胡椒粉 具体做法：第白菜和豆腐切块备用；鸭架去油切块备用、大蒜切片、大葱切段 第二，锅上火加热下底油将葱姜蒜大料下锅大火翻炒后加入适量的水中火煲40分钟左右将白菜和豆腐下锅炖几分钟然后加盐调味即可。
5、出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用，鸭架汤一定要滚烫才会鲜美。烤鸭是具有世界声誉的中式菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。
6、鸭架半只，剁成小块2加盐3加孜然粒4加孜然粉5加料酒拌匀6加淀粉拌匀7锅内放油8油热炒鸭架9加烧烤料，炒至干锅即可10盛出即可。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。